Schokoladen Protein Pudding Glas (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 530 ml Milch oder Mandeldrink

02 - 36 g Schokoladenpuddingpulver (1 Packung)

03 - 50 g Schokoladen-Proteinpulver (bei ungesüßtem Proteinpulver zusätzlich 40 g Erythrit oder anderes Süßungsmittel ergänzen)

04 - 3 g Schokoladen-Geschmackspulver oder mehr nach Belieben

→ Optional: Tauschzutaten und Hinweise

05 - Es kann jede Art von Milch oder Pflanzendrink verwendet werden (Hinweis: Reismilch und einige Hafermilchsorten binden schlecht, dann besser nur 440 ml nutzen)

06 - Für die Süße eignen sich Erythrit, Geschmackspulver oder andere trockene Zucker-Alternativen, jedoch keine flüssigen Süßungsmittel

# Anleitung:

01 - 150 ml von der Milch abnehmen und mit Puddingpulver, Proteinpulver sowie Geschmackspulver bzw. Süßungsmittel klümpchenfrei vermengen.

02 - Die restliche Milch in einem Topf auf mittlerer Temperatur erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht.

03 - Sobald die Milch fast kocht, Topf vom Herd nehmen und die vorbereitete Mischung mit einem Schneebesen einrühren.

04 - Topf zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren bei reduzierter Hitze etwa 1 Minute weiterrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.

05 - Die Puddingmasse in Dessertgläser oder eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.

# Hinweise:

01 - Für eine hautfreie Oberfläche kann der Pudding direkt nach dem Abfüllen mit Frischhaltefolie oder hitzebeständiger, lebensmittelechter Folie abgedeckt werden.

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