Shepherd's Pie Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
900g mehligkochende Kartoffeln.
02 -
3/4 TL Salz.
03 -
180g Schmand.
04 -
1 EL Butter.
05 -
450g Rinderhackfleisch (15% Fett).
06 -
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt.
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
08 -
2 EL Butter.
09 -
30g Mehl.
10 -
1l Hühnerbrühe.
11 -
500ml Kochsahne.
12 -
3/4 TL Worcestershire-Sauce.
13 -
2 TL italienische Kräuter.
14 -
1/2 TL Senfpulver.
15 -
1/4 TL gemahlener Salbei.
16 -
200g Cheddar, frisch gerieben.
17 -
200g TK-Gemüsemischung.
18 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Milchprodukte Zimmertemperatur erreichen lassen.
02 -
Käse vom Block reiben.
03 -
Anbraten und krümelig werden lassen.
04 -
Fett abgießen.
05 -
Beiseite stellen.
06 -
Kartoffeln schälen und schneiden.
07 -
In Salzwasser kochen.
08 -
Mit Butter und Schmand stampfen.
09 -
Zwiebeln in Butter anschwitzen.
10 -
Knoblauch zugeben.
11 -
Mehl 1 Minute mitbraten.
12 -
Langsam Brühe und Gewürze zugeben.
13 -
Kochsahne einrühren.
14 -
Kartoffeln untermischen und pürieren.
15 -
Hackfleisch und Gemüse zugeben.
16 -
Vom Herd nehmen, Käse einrühren.
# Hinweise:
01 -
Käseblock verwenden für besseres Schmelzen.
02 -
Frische Kartoffeln funktionieren besser als Reste.
03 -
Pürierstab macht die Suppe cremiger.
04 -
Ergibt 3 Liter.