Shepherd's Pie Suppe

Dieses Rezept entstand an einem kalten Winterabend, als ich gleichzeitig Lust auf Suppe und Shepherd's Pie hatte. Das Ergebnis war purer Comfort-Food-Zauber, der zartes Rinderhack, cremiges Kartoffelpüree und buntes Gemüse in einer reichhaltigen, würzigen Brühe vereint. Meine Familie liebt diese Suppe und ich liebe, wie sie an kalten Abenden Wärme in unsere Küche bringt.

Was diese Suppe besonders macht

Diese Suppe nimmt alles Wunderbare vom Shepherd's Pie und verwandelt es in eine Schüssel puren Komfort. Das Kartoffelpüree schmilzt in der Brühe und schafft die luxuriöseste Textur. Ich mache extra viel, weil sie sich hervorragend einfrieren lässt, und eine vorrätige Portion im Gefrierschrank fühlt sich an geschäftigen Abenden wie ein Geschenk an mein zukünftiges Ich an.

Ihre Einkaufsliste

• Rinderhackfleisch: Das Herz unserer Suppe, schön krümelig.
• Kartoffeln: Mit Butter und Schmand zu ultimativer Cremigkeit püriert.
• Tiefkühlgemüse: Die klassischen Erbsen, Karotten und Mais bringen so schöne Farbe.
• Hühnerbrühe: Bildet unsere geschmackvolle Basis.
• Kochsahne: Macht alles extra reichhaltig und cremig.
• Worcestershire-Sauce: Meine geheime Zutat für fantastischen Geschmack.
• Geriebener Käse: Würziger Cheddar macht alles besser.
• Zwiebel und Knoblauch: Grundbausteine wunderbaren Geschmacks.
• Butter und Mehl: Für die perfekte Konsistenz unserer Suppe.
• Salz, Pfeffer und Gewürze: Alles nach Ihrem Geschmack perfektionieren.

So entsteht der Zauber

Hackfleisch anbraten:

Rinderhack schön krümelig braten, dann beiseite stellen.

Kartoffeln zubereiten:

Kartoffeln weich kochen, dann mit Butter und Schmand zu einer glatten Masse stampfen.

Aromaten anbraten:

Zwiebeln in Butter weich und süß werden lassen, dann den duftenden Knoblauch zugeben.

Brühe zubereiten:

Mehl einrühren, dann Flüssigkeiten und Gewürze zugeben und alles sanft köcheln lassen.

Kartoffeln einrühren:

Cremiges Kartoffelpüree einrühren und glatt pürieren.

Gemüse und Fleisch zugeben:

Rinderhack und Gemüse untermischen und durcherwärmen.

Mit Käse vollenden:

Vom Herd nehmen, dann Käse einrühren und zusehen, wie er zu cremiger Perfektion schmilzt.

Meine besten Küchentipps

Reiben Sie den Käse immer selbst, er schmilzt viel besser als vorgeschredderter. Der Pürierstab ist Ihr bester Freund für die glatteste Suppe. Lassen Sie alles etwas abkühlen, bevor Sie den Käse zugeben, damit er seidig glatt bleibt. Wenn Sie auf Kohlenhydrate achten, ist Blumenkohl ein fantastischer Kartoffelersatz.

Aufbewahren für später

Diese Suppe hält sich wunderbar etwa 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Einfach langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen, wenn Sie bereit für eine weitere Schüssel Komfort sind. Das Kartoffelpüree hilft, dass alles auch nach dem Einfrieren cremig bleibt.

Perfekte Beilagen

Nichts macht mich glücklicher, als diese Suppe mit warmen Buttermilch-Scones oder diesen wunderbaren Cheddar-Biscuits zu servieren. Manchmal bereite ich schnell einen Mais-Auflauf zu oder mache einen grünen Salat als Beilage. Diese kleinen Extras verwandeln eine einfache Schüssel Suppe in ein gemütliches Festmahl.

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Häufig gestellte Fragen

→ Warum den Käse selbst reiben?

Fertig geriebener Käse enthält Zusätze, die ihn am gleichmäßigen Schmelzen hindern. Nehmen Sie sich die extra Minute zum Selbstreiben - es macht einen riesigen Unterschied.

→ Kann ich übrig gebliebenes Kartoffelpüree verwenden?

Frisches funktioniert am besten, weil Sie die Konsistenz kontrollieren können, aber Reste gehen zur Not auch. Geben Sie sie einfach nach und nach zu, um die richtige Dicke zu erreichen.

→ Warum das Mehl eine ganze Minute anbraten?

Das beseitigt den rohen Mehlgeschmack, den niemand möchte. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, sonst könnte Ihre Suppe nach Kleister schmecken.

→ Brauche ich wirklich einen Pürierstab?

Er macht die Suppe super cremig, aber Sie können auch einen normalen Mixer verwenden. Seien Sie nur vorsichtig beim Pürieren heißer Suppe - machen Sie es portionsweise.

→ Welches Tiefkühlgemüse eignet sich am besten?

Die klassische Erbsen-Karotten-Mischung ist perfekt, aber jede Mischung, die Sie im Shepherd's Pie mögen, funktioniert auch hier.