Spagettikurbis mit Tomatensosse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Spaghettikürbis
02 - 1 EL Olivenöl
03 - Salz und Pfeffer
04 - 200 g Tomatensoße
05 - 1 EL italienische Kräuter (TK)
06 - 50 g geriebener Mozzarella

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 - Den Kürbis längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Die Schnittseiten mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Die Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen für 45–50 Minuten backen.
04 - Die Kürbishälften leicht abkühlen lassen, dann mit einem Löffel über das Fruchtfleisch kratzen und die Spaghetti-Stränge lockern.
05 - Die Kürbisspaghetti in einer Schüssel mit der Tomatensoße, den Kräutern, Salz und Pfeffer mischen und zurück in die Kürbishälften geben.
06 - Mozzarella über den Kürbishälften verteilen und im Ofen für weitere 10 Minuten backen.
07 - Die Kürbis-Spaghetti direkt aus der Schale servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Spaghettikürbis ist eine kalorienarme Alternative zu herkömmlichen Nudeln und eignet sich besonders gut für eine leichte Mahlzeit.

Zurück