Spanakopita Biscuits mit Feta (Druckversion)

Knusprige Blätterteig-Taschen mit Spinat und Feta, ideal für zwischendurch oder als griechischer Snack.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - Frisch gehackte Spinatblätter (100 g)
02 - Zerbröselter Schafskäse (50 g)
03 - Ricotta-Käse (60 g)
04 - Fein geschnittener Knoblauch (1 Zehe)
05 - Frisch gehackter Dill (1 EL)
06 - Ein großes Ei
07 - Gemahlene Muskatnuss (eine Prise)
08 - Salz nach Geschmack
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Teig und Dekoration

10 - Blätterteig (1 Rolle)
11 - Ein Ei zum Bestreichen
12 - Sesamkörner (optional)
13 - Frisch gehackte Petersilie (zur Deko)

# Anleitung:

01 - In eine Schüssel den Spinat, den Schafskäse, den Ricotta, den Knoblauch, den Dill und die Muskatnuss geben. Das Ei hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 - Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten, um Falten zu glätten. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise von etwa 5 cm Durchmesser ausschneiden.
03 - Einen Teelöffel (circa 5 ml) der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises setzen. Den Teig zusammenklappen, sodass ein Halbmond entsteht, und die Ränder gut zusammendrücken. Zur Versiegelung mit einer Gabel andrücken.
04 - Die gefüllten Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
05 - Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Teigtaschen für 15 bis 20 Minuten goldbraun und aufgegangen backen.
06 - Die Teigtaschen kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Inspiriert von traditioneller griechischer Küche
02 - Ideal als Vorspeise oder Beilage
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
04 - Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen möglich

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