Spanakopita Biscuits mit Feta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
Frisch gehackte Spinatblätter (100 g)
02 -
Zerbröselter Schafskäse (50 g)
03 -
Ricotta-Käse (60 g)
04 -
Fein geschnittener Knoblauch (1 Zehe)
05 -
Frisch gehackter Dill (1 EL)
06 -
Ein großes Ei
07 -
Gemahlene Muskatnuss (eine Prise)
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Teig und Dekoration
10 -
Blätterteig (1 Rolle)
11 -
Ein Ei zum Bestreichen
12 -
Sesamkörner (optional)
13 -
Frisch gehackte Petersilie (zur Deko)
# Anleitung:
01 -
In eine Schüssel den Spinat, den Schafskäse, den Ricotta, den Knoblauch, den Dill und die Muskatnuss geben. Das Ei hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 -
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten, um Falten zu glätten. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise von etwa 5 cm Durchmesser ausschneiden.
03 -
Einen Teelöffel (circa 5 ml) der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises setzen. Den Teig zusammenklappen, sodass ein Halbmond entsteht, und die Ränder gut zusammendrücken. Zur Versiegelung mit einer Gabel andrücken.
04 -
Die gefüllten Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
05 -
Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Teigtaschen für 15 bis 20 Minuten goldbraun und aufgegangen backen.
06 -
Die Teigtaschen kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Inspiriert von traditioneller griechischer Küche
02 -
Ideal als Vorspeise oder Beilage
03 -
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
04 -
Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen möglich