Spargel Gnocchi Pfanne mit Kräutern (Druckversion)
Spargel und Gnocchi in der Pfanne mit Kräutern und cremigem Frischkäse vereint. Schnell gemacht.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
400-500 g grüner Spargel, in 1 cm breite Stücke geschnitten
→ Kartoffelprodukte
02 -
1 Packung Pfannen-Gnocchi (250-300 g) oder frische Gnocchi
→ Fette & Öle
03 -
1 Esslöffel neutrales Öl
→ Milchprodukte
04 -
4 Esslöffel Kräuterfrischkäse
05 -
1 Schuss Milch nach Wahl
→ Frische Kräuter
06 -
1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano)
→ Gewürze
07 -
Salz
08 -
Schwarzer Pfeffer (optional)
09 -
Chili (optional)
→ Topping
10 -
Geriebener Parmesan (optional)
# Anleitung:
01 -
Die Enden des Spargels abbrechen und die Stangen in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
02 -
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Spargel und Gnocchi hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren für circa 5 Minuten rundum goldbraun und knusprig anbraten.
03 -
Währenddessen die frischen Kräuter fein hacken.
04 -
Die Hitze reduzieren. Gewürze, Kräuterfrischkäse und einen Schuss Milch in die Pfanne geben. Unter Rühren erhitzen, bis der Frischkäse vollständig aufgelöst ist.
05 -
Die gehackten Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer sowie optional Chili abschmecken.
06 -
Die Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
# Hinweise:
01 -
Kann alternativ mit weißem Spargel zubereitet werden – die Garzeit verlängert sich dann etwas.
02 -
Gnocchi lassen sich durch Schupfnudeln, frische Tortellini oder Pasta austauschen.
03 -
Der Frischkäse kann durch laktosefreien, veganen oder fettarmen Frischkäse ersetzt werden.
04 -
Bei Histaminintoleranz Pfeffer durch mildes Paprikapulver ersetzen und auf Parmesan verzichten.