Spatzle Pilz Auflauf mit Kase (Druckversion)
Herzhafter Spatzle Pilzauflauf mit viel Kase, cremig, aromatisch und unwiderstehlich aus dem Ofen.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
500 g braune Champignons, geviertelt
→ Teigwaren
02 -
500 g Spätzle, frisch oder vorgegart
→ Milchprodukte
03 -
200 ml Sahne
04 -
125 g würziger Käse, frisch gerieben
→ Würzmittel
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
1 TL Gemüsebrühe, instant
07 -
2 EL Sojasauce
08 -
Salz
09 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
02 -
Champignons gründlich putzen und in gleichmäßige Viertel schneiden.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignonviertel darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten goldbraun braten.
04 -
Sahne zu den Pilzen geben und gut verrühren. Spätzle, Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen, alles gründlich vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
05 -
Die Spätzle-Pilz-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und im Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
06 -
Den Auflauf direkt aus dem Ofen heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzliches Aroma eignen sich frische Kräuter, etwa Petersilie oder Schnittlauch, als Topping.