Spinat Basilikum Omelette (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Handvoll frischer Blattspinat
02 -
1 EL Pflanzenöl
03 -
2 Stängel Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
04 -
5 Blätter frisches Basilikum
05 -
1 Ei
06 -
1 Schuss Milch
→ Gewürze
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Pfeffer nach Geschmack
09 -
Chilipulver nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebelringe darin anbraten. Anschließend den Blattspinat zugeben und auf mittlerer Hitze gelegentlich wenden, bis er zusammenfällt.
02 -
In der Zwischenzeit das Ei mit einem Schuss Milch verquirlen. Basilikumblätter fein hacken und zur Eimischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Belieben würzen.
03 -
Herdplatte auf niedrige Hitze stellen und die Eimischung über den Spinat gießen. Etwa 4 Minuten stocken lassen und dabei gelegentlich die Pfanne bewegen, damit nichts anbrennt. Zum Schluss das Omelette wenden und kurz von der anderen Seite anbraten.
# Hinweise:
01 -
Das Omelette lässt sich gut mit frischem Vollkornbrot servieren.