Spinat Lachs Rolle mit Frischkase (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Eiermasse

01 - 250 g gehackter Blattspinat
02 - 8 Eier
03 - 100 g geriebener Gouda
04 - Salz
05 - Pfeffer
06 - Parmesan zum Bestreuen

→ Für die Füllung

07 - 300 g Räucherlachs
08 - 200 g fettreduzierter Frischkäse
09 - 2 TL Meerrettich
10 - 1 EL frischer oder getrockneter Dill

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 - Eier mit Salz und Pfeffer würzen und schaumig rühren. Gehackten Spinat und geriebenen Gouda unterrühren.
03 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen. Die Eiermasse gleichmäßig darauf verteilen. 12 Minuten im Backofen backen.
04 - Backblech aus dem Ofen nehmen und die Eiermasse vollständig abkühlen lassen. Anschließend umdrehen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
05 - Frischkäse mit Meerrettich und Dill in einer Schüssel cremig verrühren.
06 - Die abgekühlte Eiermasse mit der Frischkäsecreme bestreichen und gleichmäßig mit Räucherlachs belegen.
07 - Die Masse fest aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
08 - Die Spinat-Lachs-Rolle aus der Folie nehmen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

# Hinweise:

01 - Die Rolle kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 - Statt Parmesan können auch Sesamkörner zum Bestreuen des Backpapiers verwendet werden.

Zurück