Spinat Quiche mit Feta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Quiche-Teig (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
→ Füllung
02 -
1 Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
400 g tiefgefrorener Blattspinat
05 -
1 EL Olivenöl
06 -
150 g Feta
07 -
3 Eier
08 -
200 g Schmand
09 -
50 g geriebener Käse
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
12 -
Muskat
→ Garnierung
13 -
Pinienkerne
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
02 -
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
03 -
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. Anschließend den Spinat unterheben und kurz mitdünsten.
04 -
Die Spinat-Zwiebel-Mischung auf den Quiche-Teig geben. Den Feta darüber bröseln.
05 -
Eier und Schmand verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Diese Mischung über die Spinat-Feta-Schicht gießen und die Quiche mit dem geriebenen Käse bestreuen.
06 -
Die Quiche 30-40 Minuten auf der untersten Schiene backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
07 -
Mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich gut zum Vorbereiten.
02 -
Übrig gebliebene Quiche im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.