Spinatquiche mit Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Quicheteig

01 - 250 g Mehl
02 - 125 g Butter
03 - 1 Prise Salz
04 - ¼ TL Paprikapulver (edelsüß)
05 - ¼ TL weißer Pfeffer
06 - 3 EL Wasser

→ Für die Füllung

07 - 500 g frischer Spinat
08 - 200 g Feta
09 - etwas Butter zum Dünsten

→ Für den Guss

10 - 2 Eier
11 - 200 g Schmand
12 - 100 g Sahne
13 - 2 EL Stärke
14 - 50 g Parmesan
15 - 1 Prise Salz
16 - 1 Prise weißer Pfeffer
17 - ½ TL Paprikapulver (edelsüß)

→ Außerdem

18 - etwas Fett für die Form
19 - etwas Mehl für die Form

# Anleitung:

01 - Eine Tarteform (mit 26 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
02 - Mehl mit Butter zwischen den Händen verreiben, würzen und Wasser hinzugeben. Den Teig solange kneten bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in Folie einwickeln und für 30 min kühlen.
03 - In der Zwischenzeit den frischen Spinat waschen, trocknen und in einer Pfanne in etwas Butter dünsten. Den Spinat etwas abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und zu dem Spinat geben.
04 - Für den Guss alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
05 - Den Quicheteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die Tarteform drücken. Den Quicheboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und für 15 min backen.
06 - Den Spinat und Fetakäse auf dem Boden locker verteilen und mit dem Guss übergießen. Die Quiche für weitere 40 min backen.

# Hinweise:

01 - Die vegetarische Spinatquiche mit Feta ist einfach und geschmackvoll. Sie ist ein beliebtes Gericht für Gäste und schnell aufgegessen.

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