Spitzkohl aus dem Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Spitzkohl (ca. 800 g)
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
200 g Kochsahne
04 -
40 g geriebener Parmesan
05 -
1 EL gemischte Kräuter (tiefgekühlt)
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Den Spitzkohl vierteln und die äußeren Blätter entfernen. Die Viertel mit den Schnittflächen nach oben in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. 30 Minuten ziehen lassen, damit der Kohl weicher wird.
02 -
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
03 -
Den marinierten Spitzkohl 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
04 -
In einer Schüssel die Sahne mit dem geriebenen Parmesan und den Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die Sahne-Parmesan-Mischung über den vorgebackenen Spitzkohl gießen und weitere 15 Minuten backen, bis der Kohl zart und die Sauce leicht gebräunt ist.
# Hinweise:
01 -
Durch das Marinieren mit Salz und Öl wird der Spitzkohl besonders zart.