Steak mit Chimichurri Sauce (Druckversion)

Gegrilltes Steak mit würziger Chimichurri, serviert mit frischer Kräuternote und feiner Knoblaucharomatik.

# Zutaten:

→ Für das Steak

01 - 2 Rindersteaks (z. B. Ribeye oder Entrecôte, je 250–300 g)
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - Salz
04 - Schwarzer Pfeffer

→ Für die Chimichurri-Sauce

05 - 1 Bund frische Petersilie
06 - 3–4 Knoblauchzehen
07 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 - 0,5 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
09 - 60 ml Olivenöl
10 - 2 Esslöffel Rotweinessig
11 - Salz
12 - Schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Petersilie, Knoblauch, Oregano und Paprikaflocken in die Küchenmaschine geben und fein hacken.
02 - Olivenöl und Rotweinessig zugeben, gut vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen.
03 - Rindersteaks rundum mit Olivenöl einreiben und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
04 - Grill oder Grillpfanne auf hohe Temperatur bringen.
05 - Die Steaks je nach gewünschtem Gargrad etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen.
06 - Die Steaks nach dem Grillen vom Grill nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
07 - Steaks auf Tellern anrichten und großzügig mit Chimichurri-Sauce beträufeln.

# Hinweise:

01 - Das Fleisch sollte vor dem Grillen Raumtemperatur annehmen, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.