Steak mit Chimichurri Sauce (Druckversion)
Gegrilltes Steak mit würziger Chimichurri, serviert mit frischer Kräuternote und feiner Knoblaucharomatik.
# Zutaten:
→ Für das Steak
01 -
2 Rindersteaks (z. B. Ribeye oder Entrecôte, je 250–300 g)
02 -
2 Esslöffel Olivenöl
03 -
Salz
04 -
Schwarzer Pfeffer
→ Für die Chimichurri-Sauce
05 -
1 Bund frische Petersilie
06 -
3–4 Knoblauchzehen
07 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 -
0,5 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
09 -
60 ml Olivenöl
10 -
2 Esslöffel Rotweinessig
11 -
Salz
12 -
Schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Petersilie, Knoblauch, Oregano und Paprikaflocken in die Küchenmaschine geben und fein hacken.
02 -
Olivenöl und Rotweinessig zugeben, gut vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen.
03 -
Rindersteaks rundum mit Olivenöl einreiben und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Grill oder Grillpfanne auf hohe Temperatur bringen.
05 -
Die Steaks je nach gewünschtem Gargrad etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen.
06 -
Die Steaks nach dem Grillen vom Grill nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
07 -
Steaks auf Tellern anrichten und großzügig mit Chimichurri-Sauce beträufeln.
# Hinweise:
01 -
Das Fleisch sollte vor dem Grillen Raumtemperatur annehmen, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.