Suesse Schweineohren Blaetterteig Zucker (Druckversion)

Knusprige Schweineohren aus Blaetterteig und Zucker. Schnell gebacken und vielseitig genussvoll.

# Zutaten:

→ Backzutaten

01 - 200 g Zucker

02 - 0,25 TL Salz

03 - 500 g gekühlter Blätterteig

# Anleitung:

01 - Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen. Einen Teil der Mischung auf eine saubere Arbeitsfläche streuen. Den Blätterteig darauf ausrollen und leicht in den Zucker drücken. Den restlichen Zucker gleichmäßig darüber streuen und mithilfe eines Nudelholzes behutsam in den Teig einarbeiten.

02 - Den Teig von der langen Seite her jeweils bis zur Mitte aufrollen, bis sich beide Rollen in der Mitte treffen. Die Ränder vorsichtig zusammendrücken und den Teig in Frischhaltefolie einschlagen. Anschließend etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

03 - Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in circa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Backblech legen. Für 10–15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden. Gegen Ende darauf achten, dass der Zucker nicht verbrennt. Die Schweineohren auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Die Schweineohren schmecken besonders knusprig, wenn sie nach dem Backen vollständig abgekühlt sind.

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