Proteinreiche Taco Cremesuppe mit Hähnchen (Druckversion)

Würzige Suppe mit Hähnchen, Paprika und Bohnen. Cremig-feines Gericht mit frischem Koriander als Topping.

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
02 - oder 400 g schwarze Bohnen, alternativ für eine vegetarische Variante
03 - 1 Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 rote Paprika, gewürfelt
06 - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
07 - 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, optional
08 - 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
09 - 200 ml Sahne oder Kokosmilch
10 - 2 TL Taco-Gewürz
11 - Salz
12 - Pfeffer

→ Garnitur

13 - Frischer Koriander, grob gehackt
14 - Limettenscheiben

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden oder für die vegetarische Variante die Bohnen bereitstellen.
02 - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
03 - Rote Paprikawürfel in den Topf geben und weitere 2–3 Minuten mitdünsten.
04 - Hähnchenwürfel oder schwarze Bohnen hinzufügen und unter Rühren 5–7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
05 - Gehackte Tomaten und Brühe in den Topf geben. Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer zufügen und gründlich umrühren.
06 - Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 15 Minuten sanft köcheln.
07 - Nach 15 Minuten Sahne oder Kokosmilch einrühren und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
08 - Mit zusätzlichen Gewürzen abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
09 - Mit frischem Koriander und Limettenscheiben garnieren und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine vegane Variante Huhn und Sahne durch Bohnen und Kokosmilch ersetzen.

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