Klassische Thanksgiving Füllung Brot (Druckversion)

Brot mit Zwiebeln, Sellerie und Kräutern goldbraun gebacken, wunderbar aromatisch und saftig.

# Zutaten:

→ Brot und Basis

01 - 1,5 kg altbackenes Brot, in kleine Würfel geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Stangen Sellerie, gewürfelt

→ Gewürze und Kräuter

04 - 2 TL frischer Thymian, fein gehackt
05 - 2 TL frischer Salbei, fein gehackt
06 - 1 TL Salz
07 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer

→ Flüssigkeit und Bindung

08 - 500 ml Hühnerbrühe
09 - 2 große Eier, leicht aufgeschlagen

→ Fett

10 - 100 g Butter

→ Optional

11 - 150 g Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebel und Sellerie bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten glasig und goldgelb anschwitzen.
03 - Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und etwa 2 Minuten mitdünsten, bis die Aromen intensiv werden.
04 - Brotwürfel in eine große Schüssel geben. Die heiße Gemüse-Kräuter-Mischung gründlich unter das Brot mischen.
05 - Hühnerbrühe und Eier über die Brotmasse gießen und sorgfältig vermengen, bis das Brot die Flüssigkeit vollständig absorbiert hat.
06 - Walnüsse oder Mandeln vorsichtig unterheben, sofern gewünscht.
07 - Masse in eine gefettete Auflaufform geben und 30-40 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen.
08 - Füllung vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante ersetzt man Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Altbackenes Brot ergibt die beste Konsistenz.

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