Herzhafte Thunfisch Muffins (Druckversion)
Herzhafte Muffins mit Thunfisch, frischem Gemuese und Gouda - ideal als Snack oder leichte Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (145 g Abtropfgewicht)
02 -
50 g Gouda (max. 45 % Fett i. Tr.)
03 -
½ Zucchino (ca. 150 g)
04 -
½ rote Paprikaschote
05 -
1 Bund Dill
06 -
1 Zwiebel
07 -
2 Eier
08 -
1 EL Frischkäse (max. 16 % Fett absolut)
→ Gewürze
09 -
Salz
10 -
Pfeffer
11 -
½ TL edelsüßes Paprikapulver
→ Zubehör
12 -
Silikon-Muffinform oder beschichtete Form
13 -
Butter für die Form
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Muffinform mit Butter einfetten und in den Kühlschrank stellen. Den Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Gouda grob raspeln.
02 -
Den Zucchino waschen, schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Das Zucchinofruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Die Paprika putzen, waschen und ebenfalls sehr fein würfeln.
03 -
Den Dill kalt abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und würfeln.
04 -
Den gut abgetropften Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und mit Käse, Zucchino, Paprika, Dill, Zwiebel, Eiern und Frischkäse gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
05 -
Die Thunfischmasse gleichmäßig in die Vertiefungen der Muffinform füllen. Die Muffins im Backofen (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Die Thunfischmuffins können warm oder kalt serviert werden. Dazu passen Salat und ein leichter Dip.