Thunfischsteak auf mediterranem Gemuese (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüsebeilage
01 -
450 g festkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
02 -
1 Zucchetti (ca. 280 g), in feine Scheiben geschnitten
03 -
300 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
04 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
05 -
4 Zweige Thymian, Blätter gezupft
06 -
3 EL Paniermehl
07 -
50 g Feta, zerbröselt
08 -
6 EL Olivenöl
09 -
Salz
10 -
½ TL Zimt
11 -
Öl zum Beträufeln
→ Fisch
12 -
4 Thunfischsteaks (je 180 g)
13 -
Öl zum Bestreichen
14 -
Pfeffer
15 -
Salz
→ Servieren
16 -
1 Zitrone, in Schnitzen
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln und Zucchetti in dünne Scheiben schneiden. Mit 6 EL Olivenöl, Salz und Zimt vermengen, Knoblauch dazu pressen.
02 -
Gemüse in eine passende Gratinform schichten. Tomatenscheiben darauf verteilen und mit Thymian bestreuen. Mit Paniermehl und zerbröseltem Feta bedecken, etwas Öl darüber träufeln. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
03 -
Grill auf 220 °C vorheizen. Thunfischsteaks mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks auf mittlerer direkter Hitze beidseitig etwa 2 Minuten grillen, bis sie innen noch rosa sind.
04 -
Das gebackene mediterrane Gemüse auf Teller verteilen. Thunfischsteaks darauf anrichten. Mit Zitronenschnitzen servieren.
# Hinweise:
01 -
Für saftige Thunfischsteaks die Garzeit kurz halten, damit sie innen noch zart rosa bleiben.