Toskanische Garnelen-Linguine (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g rohe Garnelen, küchenfertig.
02 - 1 TL Salz.
03 - 1 TL Knoblauchgranulat.
04 - 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
05 - 2 EL Olivenöl.
06 - 4 große Knoblauchzehen, gehackt.
07 - Schuss Apfelwein oder Brühe.
08 - 1 EL Butter.
09 - 1 Schalotte, fein gewürfelt.
10 - 100 g getrocknete Tomaten, gehackt.
11 - 300 ml Schlagsahne.
12 - 2-3 große Handvoll Babyspinat.
13 - Abrieb von 1 Zitrone.
14 - 2 EL gehackte frische Petersilie.
15 - 300 g getrocknete Linguine.

# Anleitung:

01 - Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat würzen.
02 - Olivenöl erhitzen und Knoblauch bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten. Garnelen zugeben und 2 Minuten braten bis rosa. Garnelen mit Schaumlöffel herausnehmen.
03 - Pfanne mit Apfelwein oder Brühe ablöschen. Butter zugeben und schmelzen. Schalotte 5 Minuten braten, getrocknete Tomaten zugeben und weitere 2 Minuten garen.
04 - Hitze reduzieren, Sahne zugeben und Garnelen zurück in die Pfanne geben. Sanft köcheln lassen. Spinat einrühren bis er zusammenfällt. Abschmecken.
05 - Gekochte Pasta in der Sauce schwenken. Zitronenabrieb und Petersilie zugeben. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Am besten sofort servieren, solange die Sauce frisch und cremig ist.
02 - Apfelwein kann zum Ablöschen durch Brühe ersetzt werden.
03 - Pasta sollte al dente gekocht sein.