Vanille Schoko Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
20 Butterkekse
→ Für die Vanille-Creme
02 -
150 g Speisestärke
03 -
100 g Zucker
04 -
2 Päckchen Vanillezucker
05 -
1,5 l Milch
06 -
150 g Butter
→ Für die Schokoladen-Schicht
07 -
400 g Zartbitter-Schokolade
08 -
600 g Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Einen Backrahmen (ca. 20 x 30 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und die Butterkekse darin verteilen. Bei Bedarf die Kekse passend zuschneiden.
02 -
Speisestärke, Zucker und Vanillezucker vermengen und mit 150 ml Milch glattrühren. Die restliche Milch aufkochen, Stärkemischung langsam unterrühren. 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die Butter einrühren.
03 -
Die warme Vanillecreme gleichmäßig auf den Butterkeksen verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.
04 -
Zartbitter-Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und die gehackte Schokolade unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
05 -
Die Schokoladenmasse gleichmäßig über der ausgekühlten Vanillecreme verteilen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann.
02 -
Vor dem Servieren den Kuchen etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Schokoladenschicht etwas erweicht.