Veganer Schokoladenkuchen mit Glasur (Druckversion)

Lockerer veganer Schokoladenkuchen mit zarter Glasur, dunkler Schokolade und Ahornsirup.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 150 g vegane Margarine
02 - 4 EL Ahornsirup
03 - 270 g Weizenmehl
04 - 175 g gemahlener Rohzucker
05 - 4 EL Kakaopulver
06 - 3 TL Backpulver
07 - 3 dl Haferdrink
08 - 150 g vegane dunkle Schokolade

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Margarine einfetten.
02 - Die vegane Margarine in einem kleinen Topf langsam schmelzen.
03 - Geschmolzene Margarine und Ahornsirup in einer großen Schüssel miteinander verrühren.
04 - Weizenmehl, Rohzucker, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel sieben und gründlich vermengen.
05 - Die trockenen Zutaten zur Margarine-Ahornsirup-Mischung geben, Haferdrink hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
06 - Vegane dunkle Schokolade fein hacken. Die Hälfte vorsichtig unter den Teig heben, den Rest beiseitestellen.
07 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen. Im unteren Ofendrittel bei 180 °C für 35–40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Gargrad prüfen.
08 - Kuchen nach dem Backen für 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
09 - Restliche gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen träufeln. Nach Belieben mit zusätzlicher gehackter Schokolade bestreuen.
10 - Nach Wunsch mit veganer Schlagsahne servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders saftige Konsistenz nicht zu lange backen; Kuchen kann lauwarm oder vollständig ausgekühlt serviert werden.

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