Chinesisch leicht vegetarisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
2 Eier
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
2 Baby Pak Choi (klein geschnitten)
04 -
3 Shiitake-Pilze (in dünne Scheiben geschnitten)
05 -
1/4 Paprika (fein gehackt)
06 -
50g feine Reisnudeln (2 Portionen)
→ Gewürze
07 -
2 Esslöffel Speiseöl
08 -
1 Esslöffel helle Sojasoße
09 -
1 Teelöffel dunkle Sojasoße
10 -
1/4 Teelöffel Zucker
11 -
1/2 Teelöffel Salz (aufgeteilt)
12 -
1/4 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
# Anleitung:
01 -
Die Reisnudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Alternativ können die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in kochendem Wasser gekocht werden. Danach abgießen und zur Seite stellen.
02 -
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen.
03 -
Im Wok etwa 2 Esslöffel Öl erhitzen, bis es richtig heiß ist. Die verquirlten Eier hineingeben und mit einer Spachtel oder Stäbchen in kleine Stücke zerzupfen. Die Eier herausnehmen, aber das Öl im Wok lassen.
04 -
Den gehackten Knoblauch ins heiße Öl geben und anbraten, bis er duftet. Danach die frischen Zutaten hinzufügen: Shiitake-Pilze, Baby Pak Choi und Paprika. Alles anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
05 -
Die Reisnudeln und die Eier zum Gemüse geben. Die helle Sojasoße, den Zucker, die dunkle Sojasoße und das Salz hinzufügen. Das Fünf-Gewürze-Pulver darüber streuen und alles zügig vermengen.
06 -
Sofort heiß servieren und diesen köstlichen vegetarischen Mei Fun genießen!
# Hinweise:
01 -
Vegetarisches Gericht mit chinesischem Touch
02 -
Lässt sich schnell und einfach zubereiten
03 -
Ideal für eine leichte Mahlzeit