Warmes Tomatenbrot mit Kräutern (Druckversion)

Cherrytomaten, Kräuter und veganer Kaese treffen auf warmes Proteinbrot für ein raffiniertes Geschmackserlebnis.

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 200 g Cherrytomaten, vorzugsweise gelbe und rote Sorten, halbiert
02 - ½ Bund gemischte frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, fein gehackt
03 - Salz nach Geschmack
04 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Brot und Belag

05 - 4 Scheiben Proteinbrot
06 - 40 g vegane Käsealternative, gerieben
07 - 1 EL natives Olivenöl extra

# Anleitung:

01 - Cherrytomaten gründlich waschen, halbieren. Die frischen Kräuter fein hacken; eine kleine Menge Kräuter zum späteren Bestreuen beiseitelegen.
02 - Tomaten und den Großteil der Kräuter in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. Vegane Käsealternative auf die Tomaten legen und das Olivenöl darüber träufeln.
03 - Entweder kalt servieren, oder die belegten Brotscheiben auf höchster Stufe ca. 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Alternativ bei 200 °C Oberhitze im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.

# Hinweise:

01 - Durch Verwendung von Proteinbrot und veganem Käse eignet sich dieses Gericht als proteinreiche und vegane Zwischenmahlzeit.

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