Süße cremige Focaccia (Druckversion)

# Zutaten:

→ Focaccia-Teig

01 - 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 2 1/4 TL)
02 - 2 TL Kristallzucker
03 - 2 TL Salz
04 - 4 1/2 Tassen Allzweckmehl
05 - 1 3/4 Tassen + 2 EL lauwarmes Wasser
06 - 1/2 Tasse Olivenöl (aufgeteilt)

→ Belag

07 - 1/3 Tasse Erdnussbutter
08 - 1/3 Tasse Fruchtmarmelade
09 - Fleur de Sel (optional)

# Anleitung:

01 - Trockenhefe, Zucker, Salz und Mehl in eine große Schüssel geben und vermengen. Das Wasser und 1/4 Tasse vom Öl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit 2 EL Öl beträufeln, abdecken und an einem warmen Platz 1 Stunde gehen lassen.
02 - Eine 9x13-Form oder ein Backblech mit Backpapier auskleiden. Einen Esslöffel Olivenöl darauf verteilen.
03 - Nach dem ersten Gehen den Teig dehnen und falten: Den Teig nach oben ziehen und über sich selbst klappen. Die Schüssel um 90 Grad drehen und dreimal wiederholen. Den Teig vorsichtig in die Form legen, in die Ecken drücken, dann abdecken und nochmals 45 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen.
04 - Den Teig freilegen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Mit einem Löffel Kleckse von Erdnussbutter und Marmelade darauf verteilen und alles leicht verwirbeln. Mit geölten Fingern Vertiefungen in den Teig drücken. Nach Wunsch mit Fleur de Sel bestreuen.
05 - Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Focaccia 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Abkühlgitter legen, damit sie außen knusprig bleibt. In Stücke schneiden und mit etwas Honig genießen.

# Hinweise:

01 - Süße Focaccia mit Erdnussbutter und Marmelade – mal was anderes!
02 - Perfekt fürs Frühstück oder für den Nachmittagssnack
03 - Hält sich 2 Tage in einem luftdichten Behälter
04 - Kurz im Ofen erwärmt schmeckt sie wie frisch gebacken

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