Wraps mit Hackfleisch Paprika (Druckversion)
Wuerzige Wraps mit Hackfleisch, Paprika, Kaese und Feldsalat, abgerundet mit Frischkaese und Mais.
# Zutaten:
→ Gemüse und Salat
01 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
02 -
1 Dose Gemüsemais (212 ml), abgetropft
03 -
1 rote Paprika, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
04 -
50 g Feldsalat, geputzt und gewaschen
→ Käse und Milchprodukte
05 -
75 g mittelalter Gouda, gewürfelt
06 -
100 g Doppelrahmfrischkäse
→ Fleisch
07 -
250 g Rinderhackfleisch
→ Basiszutaten und Gewürze
08 -
1 EL Speiseöl
09 -
2 EL Tomatenmark
10 -
125 ml Gemüsebrühe
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Cayennepfeffer nach Geschmack
→ Wraps
13 -
4 Tortilla-Wraps (je Ø 25 cm)
# Anleitung:
01 -
Zwiebel schälen und fein würfeln. Mais abgießen und abtropfen lassen. Gouda in kleine Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Feldsalat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen.
02 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch darin bei starker Hitze etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren krümelig anbraten. Zwiebel und Paprika zugeben und weitere 2–3 Minuten mitbraten.
03 -
Tomatenmark und Brühe einrühren, dann die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mais untermischen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
04 -
Jeden Tortilla-Wrap mit rund 1 EL Frischkäse bestreichen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen. Je 1/4 der Hackmischung und des Käses darauf verteilen, mit 1/4 des Feldsalats bestreuen. Zwei gegenüberliegende Seiten einklappen und Wraps von einer offenen Seite her fest aufrollen.
05 -
Wraps mit Küchengarn an beiden Enden fixieren und schräg in der Mitte halbieren. Nach Wunsch sofort servieren oder gut verpackt transportieren.
# Hinweise:
01 -
Wraps lassen sich kalt oder warm genießen und eignen sich ideal für unterwegs. Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.