Wuerzige Kartoffel Rosenkohl Pfanne (Druckversion)
Herzhafte Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Hackfleisch und aromatischen Gewuerzen.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
02 -
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
→ Fleisch & Basics
03 -
300 g Rinderhackfleisch
04 -
1 Zwiebel, fein gehackt
05 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
06 -
1 EL Sonnenblumenöl
→ Flüssigkeiten & Gewürze
07 -
400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
08 -
250 ml Gemüsebrühe
09 -
2 TL Salz
10 -
2 TL Paprikapulver edelsüß
11 -
1 Prise Chiliflocken
12 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
13 -
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
# Anleitung:
01 -
Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Rinderhackfleisch zugeben und unter gelegentlichem Rühren krümelig sowie goldbraun braten.
02 -
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen.
03 -
Kartoffelwürfel und halbierte Rosenkohlröschen unterheben, alles sorgfältig vermengen.
04 -
Mit Salz, Paprikapulver, Chiliflocken und Pfeffer würzen, dann mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
05 -
Die Mischung bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
06 -
Kurz vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und direkt aus der Pfanne genießen.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann das Gericht zum Schluss mit wenigen Spritzern Zitronensaft verfeinert werden.