Cremige Kürbissuppe mit Bratwurst, Tortellini und Grünkohl (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 EL Olivenöl.
02 - 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt.
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - 3 frische Salbeiblätter.
05 - 450g italienische Bratwurst, aus der Hülle gelöst.
06 - ½ EL grobes Salz.
07 - ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer.
08 - ¼ TL Chiliflocken.
09 - 425g Kürbispüree.
10 - 1L Hühnerbrühe (salzarm).
11 - 180ml Sahne.
12 - 1 Bund Grünkohl (Palmkohl oder kraus).
13 - 250g gekühlte Käse-Tortellini.

# Anleitung:

01 - Öl in schwerem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Salbei 3-5 Minuten dünsten.
02 - Bratwurst zugeben, in Stücke zerteilen und 3-5 Minuten bräunen. Kürbis und Gewürze unterrühren.
03 - Brühe und Sahne einrühren.
04 - Zerkleinerten Grünkohl zugeben, zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.
05 - Tortellini zugeben und 2 Minuten mitgaren. Mit geriebenem Parmesan servieren.

# Hinweise:

01 - Zwiebeln glasig, nicht braun braten.
02 - Bratwurst in kleine Stücke zerteilen für gleichmäßiges Garen.
03 - Beide Grünkohlsorten möglich.

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