Zimt Kaesekuchen (Druckversion)
Ein cremiger Kaesekuchen inspiriert von Zimtkeksen, mit Zimtkeksboden, Zimtchips und einem Sauerrahm Topping.
# Zutaten:
01 -
200 g Zimtkekskrümel.
02 -
115 g Butter, geschmolzen.
03 -
675 g Frischkäse, zimmerwarm.
04 -
200 g Zucker, geteilt.
05 -
1 TL gemahlener Zimt.
06 -
1 TL Vanilleextrakt.
07 -
4 grosse Eier, Zimmertemperatur.
08 -
180 g Zimtbackchips.
09 -
450 g Sauerrahm.
# Anleitung:
01 -
- 23 cm Springform einfetten
- Mit Alufolie umwickeln
- Wasserbad vorbereiten.
02 -
- Krümel und Butter vermischen
- In Form und an Rändern hochdrücken.
03 -
- Frischkäse und 150 g Zucker cremig rühren
- Zimt und Vanille zugeben
- Eier auf niedriger Stufe unterrühren
- Chips unterheben
- In Krustenboden giessen.
04 -
- 70-80 Minuten backen
- 10 Minuten abkühlen
- Folie entfernen
- 1 Stunde weiter kühlen
- Über Nacht kühlen.
05 -
- Sauerrahm mit restlichem Zucker vermischen
- Über Käsekuchen verteilen.
# Hinweise:
01 -
Wasserbad verhindert Risse.
02 -
Muss über Nacht kühlen.
03 -
Ohne Topping einfrierbar.
04 -
Zutaten Zimmertemperatur verwenden.
05 -
Form gut in Folie einwickeln.
06 -
Perfektes Dessert für besondere Anlässe.