Zucchetti Zwiebel Curry Senfsamen (Druckversion)

Zucchetti, Zwiebel und Curry ergeben eine feine, eingelegte Delikatesse mit harmonischem Geschmack.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 kg Zucchini, in Scheiben geschnitten
02 - 1 Zwiebel, fein gehackt

→ Lake

03 - 30 g Meersalz
04 - 1 l Wasser
05 - 100 ml Apfelessig
06 - 2 EL Zucker
07 - 2 EL milder Curry
08 - 1 EL Senfsamen oder grobkörniger Senf

# Anleitung:

01 - Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
02 - Zucchinischeiben in einer Schüssel mit Meersalz bestreuen, 1 Stunde ziehen lassen und anschließend abspülen.
03 - Wasser, Apfelessig, Zucker, Curry und Senfsamen in einem Topf aufkochen lassen.
04 - Zucchini und Zwiebeln in saubere Gläser schichten und die heiße Lake darüber gießen.
05 - Gläser sofort fest verschließen und auf dem Kopf stehend vollständig abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Für längere Haltbarkeit die verschlossenen Gläser vor der Lagerung in einem kochenden Wasserbad für 10 Minuten sterilisieren.

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