Zucchini Avocado Aufstrich (Druckversion)
Ein cremiger Aufstrich aus Zucchini, Avocado und Frischkäse, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Zitronensaft.
# Zutaten:
01 -
1 kleine Zucchini
02 -
1 reife Avocado
03 -
2 Frühlingszwiebeln
04 -
150 g Frischkäse (z.B. Ziegenfrischkäse)
05 -
Saft einer halben Zitrone
06 -
Salz nach Geschmack
07 -
Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und grob zerkleinern. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden.
02 -
Zucchini, Avocado, Frühlingszwiebeln, Frischkäse und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.
03 -
Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
# Hinweise:
01 -
Dieser Aufstrich schmeckt besonders gut auf frisch geröstetem Vollkornbrot oder als Dip für Gemüsesticks.