Zucchini Chips mit Salsa (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Zucchini

→ Gewürze

02 - Kräutersalz

03 - Salz

04 - Pfeffer

05 - Chiliflocken

→ Salsa

06 - 200 g stückige Tomaten, Konserve

07 - ½ Zitrone

08 - ½ kleine Zwiebel

09 - ½ EL natives Olivenöl

# Anleitung:

01 - Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Zucchini waschen, putzen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Backofenrost verteilen.

02 - Zucchinischeiben mit Kräutersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) bei leicht geöffneter Backofentür 50–60 Minuten trocknen, bis sie knusprig sind. Für eine leicht geöffnete Tür einen Holzlöffel einklemmen.

03 - Tomatenwürfel in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen. Die Zwiebel schälen, feinhacken und zusammen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Olivenöl zu den Tomaten geben. Alles gründlich vermengen.

04 - Zucchinichips mit der vorbereiteten Salsa servieren. Die Salsa hält sich, gut verschlossen im Kühlschrank, auch bis zum nächsten Tag.

# Hinweise:

01 - Durch das Trocknen bei leicht geöffneter Backofentür entweicht die Feuchtigkeit optimal und die Zucchinischeiben werden besonders knusprig.

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