Zucchini Frittata aus dem Ofen (Druckversion)
Eine saftige Eierspeise mit zarten Zucchini und roten Zwiebeln, perfekt im Ofen gebacken fuer ein schnelles, leckeres Gericht.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
300 g Zucchini
02 -
1 kleine rote Zwiebel
03 -
1 EL Butter
04 -
8 Eier
05 -
Salz
06 -
Pfeffer
07 -
1 EL gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden.
02 -
Butter in einer ofenfesten, großen Pfanne erhitzen und die Zucchini unter Rühren 5 Minuten dünsten. Zwiebelringe dazugeben und kurz mitbraten.
03 -
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
04 -
Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen und die Eiermasse über die Zucchinischeiben geben.
05 -
Die Eimischung kurz in der Pfanne stocken lassen, dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und die Frittata 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.