Zucchinisticks mit Kase (Druckversion)
Knusprige Zucchinisticks mit geschmolzenem Mozzarella und Parmesan, gewurzt mit frischem Knoblauch und Basilikum.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Zucchini
02 -
200 g geriebener Mozzarella
03 -
30 g Parmesan
04 -
2 Eier
05 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
→ Gewürze
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
frisches Basilikum
09 -
Olivenöl zum Einfetten
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl leicht einfetten.
02 -
Zucchini fein raspeln, in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Nach 10 Minuten die Zucchini in ein Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gründlich ausdrücken.
03 -
Die entwässerte Zucchini mit der Hälfte des Mozzarellas, dem gesamten Parmesan, den Eiern und dem gehackten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Die Zucchini-Käse-Masse gleichmäßig und dünn auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
05 -
Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. In gleichmäßige Sticks schneiden, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Zucchini gut auszudrücken ist entscheidend für ein knuspriges Ergebnis.
02 -
Die Sticks eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack für Partys.