Zucchini Tomaten Reis schnell (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Tasse Langkornreis oder Basmatireis
02 -
1 Zucchini, gewürfelt
03 -
2–3 Tomaten, gewürfelt
04 -
1 Zwiebel, gewürfelt
05 -
2 Esslöffel Olivenöl
06 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
08 -
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie (optional)
# Anleitung:
01 -
Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
02 -
Zucchini, Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
03 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch zugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten glasig und aromatisch anbraten.
04 -
Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und rund 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Tomatenwürfel hinzufügen und alles gründlich vermengen.
05 -
Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie einstreuen.
06 -
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und sorgfältig mit dem Gemüse vermengen, bis alles gut durchmischt ist.
07 -
Die Gemüse-Reis-Mischung heiß anrichten und optional mit zusätzlichem frischem Gemüse oder Kräutern garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für extra Aroma eignen sich mediterrane Kräuter wie Thymian oder Oregano.