Mandarinen Tiramisu Quark Pudding

Dieses Mandarinen Tiramisu bringt fruchtige Frische und cremigen Genuss auf jedes Dessertbuffet und ist kinderleicht gemacht. Es ist die perfekte Kombination aus saftigen Mandarinen, einer sahnigen Creme und knusprigen Keksen und gelingt immer, wenn es mal schnell und unkompliziert gehen soll.

Ich habe es das erste Mal in der Adventszeit für meine Familie gemacht und seitdem werde ich regelmäßig nach dem Rezept gefragt. Mittlerweile gehört es zu unserer festen Wintertradition und war sogar schon auf einem Kindergeburtstag der Hit.

Zutaten

• Magerquark: Sorgt für Cremigkeit und eine angenehme Säure – am besten auf eine frische und stichfeste Konsistenz achten
• Sahne Vanillepudding: Gibt zarten Geschmack und macht die Creme besonders luftig – möglichst hochwertigen Pudding wählen, etwa mit echter Vanille
• Mandarinen: Bringen Saftigkeit und frischen Kontrast zu den Keksen – ideal sind die festeren Früchte in Saft statt in Sirup
• Spekulatius oder Butterkekse: Sorgen für Crunch im Tiramisu – klassische Spekulatius bringen Weihnachtsaroma, Butterkekse sind eine milde Alternative
• Optional Mandarinensaft: Gibt dem Dessert noch mehr Fruchtigkeit – Saft gut abschmecken, damit es nicht zu flüssig wird

Schritt für Schritt Anleitung

Creme mischen:

Magerquark und Vanillepudding in einer großen Schüssel gründlich mit einem Löffel verrühren. Etwas Mandarinensaft aus der Dose unterrühren, bis die Masse schön glatt und cremig ist. Die Creme wird cremiger, wenn die Zutaten Zimmertemperatur haben.

Mandarinen unterheben:

Mandarinen abgießen und gut abtropfen lassen. Einige schöne Filets für die Dekoration zurücklegen, den Rest behutsam unter die Creme heben, damit die Mandarinen ganz bleiben.

Kekse schichten oder toppen:

Kekse grob zerbröseln. Abwechselnd Keksbrösel und Creme in Gläser oder eine Dessertschale schichten. Alternativ die Keksbrösel nur als Topping verwenden – so bleibt der Boden knackig. Am besten erst kurz vor dem Servieren mit Keksen toppen.

Dekorieren und kühlen:

Mit übrigen Mandarinen belegen und das Dessert abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Mindestens eine Stunde kühlen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden.

Die Mandarinen geben diesem Dessert ihren sonnigen Charakter. Ich liebe es, das Wertvollste aus einer Dose herauszuholen – mein Sohn war stolz, als er alle Mandarinenfilets beim ersten Mal untergehoben hat. Dieses Rezept macht Familienküche besonders lustig.

Aufbewahrungstipps

Am besten deckst du das Tiramisu gut ab und stellst es nach der Zubereitung in den Kühlschrank – so hält es sich zwei bis drei Tage. Die Kekse werden mit der Zeit weicher, was viele besonders mögen. Gläser lassen sich gut vorbereiten und dann gekühlt servieren.

Zutaten tauschen leicht gemacht

Statt Mandarinen kannst du Pfirsichstücke, Kirschen, Himbeeren oder Mango nehmen. Wer Quark nicht mag, kann Mascarpone oder griechischen Joghurt verwenden. Auch Löffelbiskuits oder Vollkornkekse passen. Das Rezept lebt von Kreativität und kann immer wieder variiert werden.

Serviervorschläge

Ich serviere das Mandarinen Tiramisu am liebsten in kleinen Gläsern als Dessert nach einem besonderen Essen, auf dem Kindergeburtstag oder für Gäste im Advent. Oben dekoriert mit Keksbröseln und Mandarinen wird es besonders hübsch – ein Klecks Sahne macht es festlich.

Wer dieses Rezept einmal macht, wird es immer wieder genießen und vielleicht sogar mit der eigenen Familie zur neuen Tradition machen. Das Mandarinen Tiramisu überzeugt durch Vielseitigkeit und eine schöne Balance aus cremig und fruchtig.

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Kekse eignen sich am besten?

Spekulatius oder Butterkekse sind besonders passend. Beide geben eine knusprige Basis und harmonieren gut mit Mandarinen.

→ Kann ich frische Mandarinen statt Dosenmandarinen verwenden?

Ja, frische Mandarinen können verwendet werden, erfordern aber etwas mehr Vorbereitung durch das Schälen und Filetieren.

→ Wie lange sollte das Dessert kühlen?

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit die Creme fest und das Aroma optimal entwickelt wird.

→ Ist das Dessert vegetarisch?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch, solange bei Pudding und Keksen keine Gelatine enthalten ist.

→ Kann ich das Dessert auch einen Tag vorher zubereiten?

Das Dessert lässt sich sehr gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank problemlos bis zum nächsten Tag frisch.