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Protein Milchreis ist mein liebstes Frühstück wenn ich gleichzeitig naschen und meine Proteinzufuhr im Blick haben will Mit cremigem Reis süßer Banane und einer Portion Vanille Proteinpulver ist dieses Rezept perfekt nach dem Sport oder als gesunde Mahlzeit am Abend
Mein Mann war nie Fan von klassischem Milchreis bis ich diese Protein-Version gemacht habe jetzt fragt er jede Woche danach besonders nach dem Training
Ingredients
- Milchreis oder Risotto Reis: sorgt für die typische cremige Konsistenz beim Kochen immer auf Rundkornreis achten
- Vanille Whey Protein: bringt feine Süße und extra Eiweiß hier lohnt sich ein gutes Pulver ohne künstlichen Nachgeschmack
- Magermilch: macht den Reis schön sämig kalte Milch direkt aus dem Kühlschrank verwenden
- Banane: gibt ein tolles karamellisiertes Aroma am besten gut gereifte Bananen nehmen
- Kokosöl: sorgt für leicht exotische Note kaltgepresstes Öl verleiht mehr Duft
- Zimt oder Kakao: für das Topping je nach Geschmack immer ungesüßt greifen
Instructions
- Milch erhitzen:
- Die Milch in einem kleinen Topf abmessen und auf mittlerer Stufe langsam erwärmen dabei darauf achten dass nichts überkocht
- Reis einrühren:
- Den Reis langsam in die warme Milch geben gut umrühren damit nichts zusammenklebt und die Hitze nach dem Aufkochen sofort reduzieren
- Geduldig köcheln:
- Den Topf zugedeckt auf niedrigster Stufe rund 20 Minuten leise köcheln lassen gelegentlich umrühren damit nichts am Boden anhängt
- Proteinpulver unterheben:
- Sobald der Reis gar und schön cremig ist das Vanille Whey Protein gründlich unterrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind
- Banane karamellisieren:
- Die Banane der Länge nach aufschneiden etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen die Banane auf beiden Seiten goldbraun braten bis sie süß duftet und eine leichte Kruste bekommt
- Anrichten und verfeinern:
- Den fertigen Milchreis in eine Schale füllen die gebratene Banane darauflegen mit Zimt oder Kakao bestäuben und direkt servieren
Meine Tochter liebt es den warmen Milchreis an kalten Tagen mit mir zusammen zu genießen gerade der Duft der gebratenen Banane erinnert uns jedes Mal an sonnige Frühstücke im Urlaub
Storage tips
Milchreis lässt sich wunderbar vorbereiten im Kühlschrank bleibt er gut verschlossen mindestens drei Tage lang frisch Für den perfekten Genuss einfach eine Portion mit einem Schuss Milch kurz in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen
Ingredient substitutions
Wer kein Proteinpulver möchte kann zu Vanilleextrakt und zusätzlichem Eiklar greifen Hafermilch funktioniert ebenfalls super wer laktosefrei bleiben will Auch Beeren schmecken als Topping toll wenn Bananen aus sind
Serving suggestions
Das Rezept macht sich auch als Dessert richtig gut mit gerösteten Nüssen oder etwas Mandelmus verfeinert Fürs Frühstück streue ich manchmal auch ein paar Haferflocken oder Kokosraspel darüber damit es extra sättigend wird
Der Protein Milchreis bringt echtes Wohlfühlgefühl und versorgt dich mit viel Energie Probiere verschiedene Toppings aus und finde deine liebste Variation
Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung
- → Kann ich statt Whey Protein eine andere Sorte verwenden?
Ja, du kannst auch pflanzliche Proteinpulver wie Soja oder Erbse nehmen. Der Geschmack variiert etwas.
- → Wie gelingt der Milchreis besonders cremig?
Reis langsam köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Geduld sorgt für die perfekte Konsistenz.
- → Kann ich auch Mandel- oder Hafermilch benutzen?
Natürlich! Milchalternativen funktionieren genauso gut und geben eine eigene Note.
- → Ist die Banane zwingend notwendig?
Die Banane sorgt für Süße und cremige Textur, kann aber nach Geschmack durch anderes Obst ersetzt werden.
- → Wie kann ich das Gericht variieren?
Statt Zimt kannst du auch Kakao oder Nüsse verwenden. Auch verschiedene Früchte passen hervorragend.