Mini Schoko Croissants Nutella

Mini Schoko Croissants mit Nutella bringen pure Freude in die Küche und sind das perfekte kleine Gebäck für den spontanen Schokoladenhunger oder wenn schnell etwas Köstliches für Gäste auf den Tisch soll. Dieses Rezept gelingt immer und sorgt garantiert für Begeisterung — ob beim Sonntagsfrühstück oder als süßer Snack am Nachmittag.

Beim ersten Versuch dieser Croissants war der Teig nach dem Backen so knusprig und die Füllung herrlich warm schokoladig dass sie sofort zu meinem Lieblingsgebäck wurden. Sogar meine Nachbarn fragen inzwischen regelmäßig nach dem Rezept.

Zutaten

• Frischer Blätterteig: sorgt für das typische Croissant-Aroma und knusprige Schichten. Am besten auf gute Qualität achten und den Teig nicht zu kalt verarbeiten
• Nuss Nougat Creme: bildet die unwiderstehliche schokoladige Füllung. Für ein besonders nussiges Aroma gerne auf eine Sorte mit hohem Haselnussanteil zurückgreifen
• Eigelb: sorgt für eine appetitliche goldgelbe Kruste
• Milch: macht die Glasur streichfähig und gibt dem Gebäck zusätzlichen Glanz
• Puderzucker: verleiht zum Schluss eine süße feine Note. Wer mag kann auch etwas Zimt untermischen

Anleitung

Blätterteig vorbereiten:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa zehn Minuten ruhen lassen, so lässt er sich leichter verarbeiten.

Teig zuschneiden:

Den Teig entrollen und mittig teilen. Jede Hälfte in drei gleich breite Streifen schneiden. Diese Streifen nochmals quer halbieren, sodass insgesamt zwölf Rechtecke entstehen. Anschließend jedes Rechteck diagonal halbieren, sodass dreieckige Stücke entstehen.

Füllung platzieren:

Jeweils einen halben Teelöffel Nuss Nougat Creme auf die breite Seite jedes Dreiecks geben. Am besten die Creme etwas andrücken, damit sie beim Rollen nicht herausquillt.

Croissants formen:

Die Dreiecke von der breiten Seite her locker aufrollen. Die Spitzen sollten nach unten zeigen, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Bestreichen:

Eigelb mit Milch in einer kleinen Schale gründlich verquirlen. Die Croissants mit der Mischung dünn bestreichen, so bekommen sie später den perfekten Glanz.

Backen:

Die Croissants auf mittlerer Schiene im Ofen zehn bis zwölf Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Verzieren:

Die Croissants etwas abkühlen lassen. Dann großzügig mit Puderzucker bestäuben und sofort genießen.

Ich liebe an diesen Croissants besonders die cremige Füllung. Wenn ich sie mit meinen Kindern gemeinsam backe ist das Rollen der kleinen Hörnchen immer ein Spaß für alle und sorgt für jede Menge Lacher bei unserem Familienbrunch.

Aufbewahrung und Frische

Am besten schmecken die Croissants frisch am Tag des Backens. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu zwei Tage locker und blättrig. Wenn sie etwas weich geworden sind einfach ein paar Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen aufbacken, so werden sie wieder knusprig. Die Croissants können auch eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz nachbacken damit sie ihr Aroma behalten.

Zutaten ganz einfach ersetzen

Auch andere Nuss Nougat Cremes wie Mandel oder Pistazie sorgen für tolle Varianten. Wer mag kann grob gehackte Schokolade mit in die Füllung geben. Fruchtige Alternativen wie Himbeermarmelade machen die Croissants besonders raffiniert und sorgen für bunte Vielfalt auf dem Gebäcksteller.

Perfekt serviert

Serviere die Mini Schoko Croissants direkt warm aus dem Ofen zusammen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis. Als Teil eines Brunch Buffets passen sie toll zu herzhaften Speisen. Auch als Mitbringsel für Kollegen oder Freunde machen sie immer Eindruck.

Probiere verschiedene Füllungen und genieße die Croissants frisch aus dem Ofen — sie sind ein Highlight für Groß und Klein! Mit wenigen Zutaten bringst du blitzschnell französisches Flair auf den Tisch.

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie gelingt der Blätterteig besonders knusprig?

Blätterteig vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, kurz ruhen lassen und Backofen ausreichend vorheizen.

→ Wieviel Nuss-Nougat-Creme passt in ein Croissant?

Verwenden Sie etwa einen halben Teelöffel pro Dreieck, damit die Füllung nicht ausläuft.

→ Kann man andere Füllungen verwenden?

Auch Marmelade, Marzipan oder gehackte Nüsse eignen sich hervorragend als Variation.

→ Wie lange bleiben die Croissants frisch?

Gut verschlossen halten die Croissants ein bis zwei Tage frisch und weich.

→ Weshalb Eigelb und Milch zum Bestreichen?

Die Mischung sorgt für eine schöne goldene Farbe und Glanz nach dem Backen.