Aromatischer Kurbis Gewurz Latte

Dieser selbstgemachte Pumpkin Spice Latte bringt die gemütliche Herbststimmung direkt in deine Tasse. Die perfekte Balance zwischen würzigem Kürbis und cremigem Kaffee macht ihn zum idealen Begleiter für kühle Tage.

Ich habe diesen Pumpkin Spice Latte erstmals nach einem Ausflug zum Kürbisfeld entwickelt. Was als Experiment begann, ist mittlerweile ein festes Ritual in meinem Herbst geworden, das mir hilft, die goldene Jahreszeit zu genießen.

Zutaten

• 4 EL Kürbispüree: verleiht die authentische Kürbisgeschmack und eine samtige Textur
• 2 Espresso: etwa 60 ml sorgt für das kräftige Kaffeearoma das perfekt mit den Gewürzen harmoniert
• 400 ml Milch: Hafermilch bietet eine cremige Basis und eine leichte Süße
• 2 TL Pumpkin Spice Gewürz: das Herzstück des Getränks bringt die klassischen Herbstaromen
• 1 EL brauner Zucker: karamellisierte Süße die die Gewürze perfekt ergänzt
• 200 g Schlagsahne: für die luxuriöse cremige Haube die das Getränk vollendet

Schritt-für-Schritt Anleitung

Grundmischung vorbereiten:

Verrühre Kürbispüree, Espresso, Pumpkin Spice Gewürz und braunen Zucker in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Mischung. Achte darauf, dass der Zucker sich vollständig auflöst und keine Klumpen vom Kürbispüree mehr zu sehen sind.

Milch aufschäumen:

Erwärme die Milch in einem kleinen Topf bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Verwende einen Milchaufschäumer oder einen Schneebesen, um die Milch schaumig zu schlagen. Die richtige Temperatur liegt bei etwa 65-70°C für den perfekten Schaum.

Getränk zusammenstellen:

Gieße die aufgeschäumte Milch zur Espresso-Kürbis-Mischung und rühre sanft um, bis alles gut verbunden ist. Verteile das Getränk gleichmäßig auf zwei vorgewärmte Gläser oder große Tassen.

Sahnehaube hinzufügen:

Schlage die Sahne steif und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze die Sahne vorsichtig auf die Oberfläche des Getränks, sodass sie wie eine Wolke oben aufsitzt.

Dekorieren und servieren:

Bestäube die Sahnehaube leicht mit etwas Pumpkin Spice Gewürz oder Zimt für ein optisches Highlight und zusätzliches Aroma. Serviere sofort, solange das Getränk noch heiß ist.

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Das musst du wissen

Enthält echten Kürbis für authentischen Geschmack
Kann mit jeder Milchsorte zubereitet werden
Perfekt für gemütliche Herbstnachmittage
Das Pumpkin Spice Gewürz ist das Herzstück dieses Rezepts und ich bin besonders stolz auf meine selbstgemachte Mischung. Nach Jahren des Experimentierens habe ich das perfekte Verhältnis gefunden: Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken und eine Prise Kardamom. Ein Gast hat einmal gesagt, es sei besser als jeder Kaffeehauskette, was mich besonders gefreut hat.

Aufbewahrungstipps

Die Basis aus Kürbispüree und Gewürzen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und rühre sie vor der Verwendung gut durch. Das fertige Getränk schmeckt allerdings frisch zubereitet am besten, da der Milchschaum mit der Zeit zusammenfällt.

Variationen und Alternativen

Für eine vegane Version kannst du pflanzliche Sahne verwenden und mit einem Spritzer Vanilleextrakt verfeinern. Wenn du keinen Espresso zu Hause zubereiten kannst, funktioniert auch ein starker Filterkaffee. Für eine alkoholische Variante passt ein Schuss Amaretto oder Rumlikör hervorragend zum Kürbisaroma.

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Serviervorschläge

Serviere den Pumpkin Spice Latte in durchsichtigen Gläsern, um die verschiedenen Schichten sichtbar zu machen. Als Begleiter eignen sich knusprige Spekulatius oder ein Stück Kürbiskuchen. Für ein besonderes Frühstück am Wochenende kannst du ihn mit frisch gebackenen Zimtschnecken kombinieren.

Kultureller Hintergrund

Der Pumpkin Spice Latte hat seinen Ursprung in amerikanischen Kaffeehäusern und wurde dort zum Symbol des Herbstes. In Deutschland ist er erst in den letzten Jahren populär geworden. Die Gewürzmischung selbst ist jedoch schon lange in der deutschen Küche bekannt und ähnelt dem traditionellen Lebkuchengewürz, das schon seit Jahrhunderten verwendet wird.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich eine andere Milchsorte verwenden?

Ja, Sie konnen jede Milchsorte Ihrer Wahl verwenden. Hafermilch bietet einen milden, leicht susslichen Geschmack, aber Mandelmilch, Sojamilch oder klassische Kuhmilch funktionieren ebenfalls hervorragend.

→ Was ist Pumpkin Spice Gewurz und kann ich es selbst herstellen?

Pumpkin Spice ist eine Gewurzmischung aus Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken und Kardamom. Sie konnen es selbst herstellen, indem Sie diese Gewurze zu gleichen Teilen mischen, mit Zimt als Hauptzutat.

→ Wie stelle ich Kurbispuree her?

Fur selbstgemachtes Kurbispuree schneiden Sie einen Hokkaido- oder Butternusskurbis in Stucke, backen diese im Ofen bis sie weich sind, und purieren sie anschliessend. Alternativ ist Kurbispuree auch fertig im Handel erhaltlich.

→ Kann ich das Getrank auch ohne Espressomaschine zubereiten?

Ja, Sie konnen starken Filterkaffee oder loslichen Espresso als Alternative verwenden. Achten Sie nur darauf, dass der Kaffee kraftig genug ist, um die anderen Aromen auszugleichen.

→ Wie lange halt sich der Kurbis Gewurz Latte?

Am besten geniessen Sie den Latte frisch zubereitet. Die Grundmischung aus Kurbispuree und Gewurzen kann jedoch im Kuhlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Getrank vegan?

Mit Hafermilch und einer veganen Sahne-Alternative kann dieses Getrank vollstandig vegan zubereitet werden.