Gruner Smoothie mit Avocado

Dieser cremige grüne Smoothie ist der perfekte Start in den Tag oder ein idealer Energieschub für zwischendurch. Mit nur fünf Zutaten ist er im Handumdrehen zubereitet und liefert wertvolle Nährstoffe.

Ich habe diesen Smoothie während einer Entgiftungskur entdeckt und seither ist er mein Frühstück der Wahl. Besonders im Sommer liebe ich die erfrischende Kombination aus Avocado und Zitrone.

Zutaten

• 80 g Blattspinat oder Babyspinat: liefert wertvolle Vitamine und gibt dem Smoothie seine intensive grüne Farbe
• 2 Avocados: sorgen für die cremige Konsistenz und gesunde Fette
• 1/2 Zitrone: gibt dem Smoothie die nötige Frische und verhindert dass die Avocado braun wird
• 600 ml ungesüßter Mandeldrink: als leichte pflanzliche Basis mit nussigem Geschmack
• Agavendicksaft: nach Bedarf zum natürlichen Süßen falls der Smoothie zu bitter ist

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zutaten vorbereiten:

Den Spinat gründlich unter fließendem Wasser waschen um Sand und Schmutz zu entfernen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trocknen.

Avocados verarbeiten:

Die reifen Avocados mit einem scharfen Messer längs halbieren. Den Kern durch leichtes Einschlagen des Messers entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale heben. Für einen cremigen Smoothie sollten die Avocados schön reif sein erkennbar an der leicht nachgebenden Schale.

Zitrone auspressen:

Die halbe Zitrone halbieren und mit einer Zitronenpresse oder von Hand den Saft gewinnen. Wer keine Kerne im Smoothie möchte kann den Saft durch ein feines Sieb gießen.

Alles mixen:

Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem Mandeldrink in einen leistungsstarken Mixer geben. Für mindestens 60 Sekunden auf höchster Stufe pürieren bis eine samtige Konsistenz ohne Stückchen entsteht.

Abschmecken und servieren:

Nach dem Mixen den Smoothie probieren und bei Bedarf mit etwas Agavendicksaft süßen. In zwei große Gläser füllen und sofort genießen solange er noch frisch und kühl ist.

Merken

Mein persönliches Highlight an diesem Smoothie ist die Avocado. Als ich vor Jahren entdeckte wie cremig sie Smoothies macht war ich begeistert. In meiner Familie trinken wir diesen grünen Smoothie regelmäßig zum Frühstück und selbst meine Kinder die sonst bei grünem Gemüse skeptisch sind lieben ihn.

Aufbewahrung

Der fertige Smoothie hält sich im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Gefäß etwa 24 Stunden. Die Zitrone im Rezept verhindert dass die Avocado oxidiert und braun wird. Vor dem Verzehr nochmals kurz umrühren da sich die Zutaten mit der Zeit etwas trennen können.

Variationen

Für zusätzliche Proteine kannst du einen Esslöffel Hanfprotein oder Mandelmus hinzufügen. Wer es fruchtiger mag ergänzt eine halbe Banane oder einen kleinen Apfel. Im Sommer schmeckt auch eine Handvoll gefrorene Ananas wunderbar erfrischend dazu.

Nährwerte

Dieser Smoothie ist besonders reich an Vitamin K E und B-Vitaminen durch den Spinat. Die Avocados liefern gesunde Fette die die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine unterstützen. Mit etwa 350 Kalorien pro Portion ist er eine sättigende Mahlzeit und nicht nur ein Getränk.

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Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich statt Mandeldrink auch andere Pflanzendrinks verwenden?

Ja, Sie konnen den ungesuesstem Mandeldrink problemlos durch Haferdrink, Sojadrink oder Kokosmilch ersetzen. Beachten Sie, dass dies den Geschmack und die Konsistenz leicht verandern kann.

→ Wie lange halt sich der grune Smoothie im Kuhlschrank?

Der Smoothie schmeckt am besten frisch zubereitet. Im Kuhlschrank halt er sich in einem verschlossenen Behalter etwa 24 Stunden, kann aber an Farbe und Geschmack verlieren.

→ Kann ich andere grune Blatter statt Spinat verwenden?

Ja, Sie konnen Blattspinat durch Gruenkohl, Mangold oder Feldsalat ersetzen. Jedes Blattgemuese bringt seinen eigenen Geschmack mit, also experimentieren Sie gerne.

→ Ist dieser Smoothie als Mahlzeitersatz geeignet?

Der Avocado-Smoothie enthalt gesunde Fette und Nahrstoffe, kann aber als alleinige Mahlzeit zu wenig Protein und Kohlenhydrate enthalten. Erganzen Sie ihn gegebenenfalls mit Proteinpulver oder geniessen Sie ihn als Beilage.

→ Wie kann ich den Smoothie susser machen?

Neben Agavendicksaft oder Reissirup konnen Sie auch Honig, Ahornsirup oder eine reife Banane verwenden, um die naturliche Susse zu erhohen.

→ Kann ich den Smoothie auch ohne Mixer zubereiten?

Ein Hochleistungsmixer wird empfohlen, um eine samtige Textur zu erreichen. Ein Stabmixer kann eine Alternative sein, allerdings mit etwas grober Konsistenz als Ergebnis.