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Heute teile ich mein bewährtes Rezept für Honig-Dijon-Senf-Hähnchen! Nach vielen geschäftigen Abenden habe ich dieses Gericht perfektioniert, das süßen Honig mit würzigem Dijon-Senf perfekt verbindet. Das Beste? Der Ofen macht die ganze Arbeit! Der Duft in der Küche ist dabei wunderbar.
Warum Sie dieses Rezept mögen werden
An vollen Tagen ist dieses Rezept mein Retter! Honig und Dijon-Senf ergeben eine perfekte Balance aus süß und würzig. Man muss nicht am Herd stehen - einfach in den Ofen schieben. Die Zutaten sind so einfach, dass ich sie meist vorrätig habe.
Die Zutaten
- Hähnchen: Ich nehme Brustfilets ohne Haut, sie werden schön zart.
- Honig: Die natürliche Süße macht die Sauce besonders.
- Dijon-Senf: Gute Qualität lohnt sich hier.
- Knoblauchpulver: Gibt die würzige Note.
- Hühnerbrühe: Basis für die Sauce.
- Speisestärke: Bindet die Sauce leicht.
- Salz & Pfeffer: Bringen die Aromen zusammen.
Die Zubereitung
- Vorbereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen, 10 Minuten vorbacken.
- Die Sauce
- Währenddessen die Sauce anrühren. Honig und Dijon-Senf verbinden sich perfekt!
- Backen
- Sauce über das Hähnchen gießen und weitere 20 Minuten backen. Das Ergebnis ist zartes Hähnchen in köstlicher Sauce.
- Fertigstellen
- Kurz ruhen lassen, mit Petersilie garnieren. Die Küche duftet herrlich!
Tipps
- Vorbacken: Wichtig, damit der Honig nicht verbrennt.
- Temperatur: Ein Fleischthermometer nimmt die Unsicherheit.
- Anpassen: Honig und Senf nach Geschmack dosieren.
Beilagen
Kartoffelpüree oder Reis nehmen die Sauce gut auf. Mit grünen Bohnen oder einem frischen Salat ist das Essen komplett.
Aufbewahrung
Hält sich einige Tage im Kühlschrank, vorsichtig aufwärmen. Kann auch bis zu drei Monate eingefroren werden.
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich anderen Senf verwenden?
- Ja, aber Dijon-Senf balanciert die Süße des Honigs am besten. Andere Senfsorten können das Gericht süßer machen.
- → Woran erkenne ich, dass das Hähnchen gar ist?
- Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von 74°C erreichen. Das dauert meist 25-30 Minuten Garzeit.
- → Warum das Hähnchen ruhen lassen?
- 5 Minuten Ruhezeit lässt die Säfte sich im Fleisch verteilen, das macht es saftig und zart.
- → Kann ich das vorbereiten?
- Am besten frisch servieren, aber die Sauce kann im Voraus gemischt und separat aufbewahrt werden.
- → Was passt dazu?
- Das Hähnchen schmeckt gut zu Reis, geröstetem Gemüse oder grünem Salat. Die Sauce passt auch gut über die Beilagen.