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Heute teile ich mein 15-Minuten-Wunderrezept für Hähnchen in Knoblauchbutter! Ich habe es während einer besonders geschäftigen Zeit entdeckt und verwende es seither, wenn es schnell aber lecker sein soll. Die zarten Hähnchenstücke in Knoblauchbutter sind einfach himmlisch!
Warum Sie dieses Rezept mögen werden
Dieses Rezept hat mich an vielen vollen Abenden gerettet! Erstaunlich, wie wenige Zutaten etwas so Leckeres ergeben können. Das Beste? Es braucht nur 15 Minuten, schmeckt aber wie lange gekocht. Die Knoblauchbutter lockt alle an den Tisch!
Die Zutaten
- Hähnchenbrust: In gleiche Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
- Mehl: Für eine leichte Kruste.
- Italienische Kräuter: Geben schnell viel Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Großzügig würzen.
- Olivenöl: Für goldbraune Kruste.
- Butter: Basis für die Sauce.
- Knoblauch: Frisch gehackt für bestes Aroma.
- Petersilie: Für Farbe und Frische.
Die Zubereitung
- Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden. Trocken tupfen für eine schöne Kruste.
- Würzen
- Hähnchen in gewürzter Mehlmischung wenden.
- Braten
- Öl und Butter in heißer Pfanne, Hähnchen goldbraun braten. Genug Platz lassen.
- Sauce
- Butter und frischen Knoblauch zugeben für die Sauce. Einmal schwenken, fertig!
Tipps
- Platz in der Pfanne: Nicht überfüllen für gute Bräunung.
- Frischer Knoblauch: Macht den Unterschied!
- Kräuter variieren: Nach Geschmack anpassen.
- Alternative: Funktioniert auch mit Hähnchenschenkeln.
Beilagen
Die Knoblauchbutter ist zu kostbar zum Verschwenden! Schmeckt toll zu Couscous oder mit Brot zum Tunken. Dazu Brokkoli oder frischer Salat.
Aufbewahrung
Hält sich einige Tage im Kühlschrank. Vorsichtig aufwärmen, damit die Sauce cremig bleibt. Kann auch eingefroren werden.
Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung
- → Warum das Hähnchen trocken tupfen?
- Trockenes Hähnchen nimmt die Mehlmischung besser an und wird beim Braten schöner goldbraun.
- → Kann ich mehr Kräuter verwenden?
- Ja, die Petersilienmenge kann verdoppelt werden, oder am Ende etwas Zitronensaft für Frische zugeben.
- → Was passt als Beilage?
- Passt gut zu Zitronen-Couscous oder gedünstetem Gemüse wie Zucchini, Spargel oder Brokkoli.
- → Warum Abstand zwischen den Hähnchenstücken?
- Der Abstand lässt die Stücke bräunen statt dämpfen, was bessere Textur und Geschmack ergibt.
- → Woran erkenne ich, dass das Hähnchen gar ist?
- Das Hähnchen sollte 74°C Kerntemperatur erreichen und nicht mehr rosa sein. Das dauert etwa 6 Minuten Garzeit.