Nudelauflauf für Kinder Tomaten

Ein Nudelauflauf für Kinder ist das perfekte Wohlfühlessen wenn es draußen regnet oder man nach einem langen Schultag etwas Besseres auf den Tisch zaubern möchte Dieses Gericht vereint jede Menge Gemütlichkeit mit praktischer Zubereitung und kommt garantiert bei kleinen wie großen Essern bestens an

Aus meiner Erfahrung gab es selten Reste von diesem Nudelauflauf Meine Kinder finden ihn so lecker dass er oft schon direkt aus der Form genascht wird und ich liebe es dass man ihn kinderleicht abwandeln kann

Zutaten

• Zwiebel: gibt eine milde Süße und bestimmt das Grundaroma Frische und feste Zwiebeln nehmen
• Olivenöl: sorgt für Geschmack und gesunde Fette Hochwertiges natives Öl nehmen
• Dosentomaten: geben die fruchtige Basis Je besser die Tomaten desto aromatischer die Sauce
• Gemüsebrühe: verstärkt die Würze selbstgemachtes oder natriumarmes Pulver bevorzugen
• Ahornsirup: rundet die Säure der Tomaten ab Ein kleiner Schuss genügt auch Honig möglich
• Salz und Pfeffer: sind wichtig fürs Abschmecken Kinderfreundlich dosieren
• Penne: halten die Sauce gut und sind einfach zu essen Auch andere kurze Nudeln passen
• Mozzarella: bringt Fäden und eine schöne Kruste Frisch und weiß ohne Trockenränder wählen
• Erbsen: sorgen für grüne Farbtupfer und Süße Am besten TK oder ganz frisch

Schritt für Schritt Anleitung

Zwiebel anbraten:

Die Zwiebel schälen fein würfeln und im heißen Topf mit Olivenöl langsam glasig dünsten Die Zeit hilft dem Aroma sich voll zu entfalten nicht die Hitze zu hoch wählen

Sauce zubereiten:

Dosentomaten mit Gemüsebrühe ablöschen und dabei alles gut umrühren Leise köcheln lassen bis die Tomaten weich werden Ahornsirup und Gewürze unterrühren so dass eine runde Sauce entsteht

Nudeln kochen:

Penne in reichlich Salzwasser bissfest garen Nicht zu weich kochen da sie im Ofen nachziehen Nach dem Abgießen gut abtropfen

Mischen und Mozzarella vorbereiten:

Nudeln mit Erbsen in die Tomatensauce geben und alles sorgfältig vermengen Mozzarellakugel in kleine Würfel schneiden so verteilt sich der Käse optimal

Auflauf schichten und überbacken:

Alles in eine leicht gefettete Auflaufform schichten mit den Mozzarellawürfeln bestreuen Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten goldbraun überbacken Der Käse soll sprudeln und leicht Farbe nehmen

Mir gefallen besonders die Erbsen in diesem Rezept Sie bringen nicht nur Farbe ins Spiel sondern erinnern mich an meine eigene Kindheit wo immer ein Löffel Erbsen als Belohnung auf dem Teller war Einmal hat meine Tochter den Auflauf mit den Händen gegessen und lachte dass der Mozzarella Fäden zieht Das vergesse ich nie

Aufbewahrungstipps

Der abgekühlte Nudelauflauf hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt bis zu zwei Tage Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen erhitzen Das sorgt dafür dass der Käse erneut schön schmilzt und die Kruste frisch bleibt Wer mag kann auch einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen Ich friere Reste gerne portionsweise ein dann kann ich an stressigen Tagen schnell für ein Mittagessen sorgen Wichtig ist den Auflauf zuvor komplett abkühlen zu lassen sonst bildet sich Kondenswasser

Zutaten austauschen

Statt Penne lassen sich Fusilli oder Rigatoni verwenden Wer keine Erbsen mag nimmt Mais oder kleine Brokkoliröschen Für eine vegane Version einfach veganen Käse verwenden Mozzarella lässt sich auch durch Gouda ersetzen Frische Tomaten können Dosentomaten ergänzen wenn es die Saison zulässt

Serviervorschläge

Der Nudelauflauf für Kinder schmeckt pur schon herrlich Dazu passt ein knackiger Gurkensalat oder ein bunter Rohkostteller Ich serviere ihn auch gerne als Teil eines Geburtstagsbuffets in kleinen Silikonförmchen So können die Kinder selbst zugreifen und haben Spaß damit

Kulturelle Bedeutung

Nudelauflauf oder auch Pasta al Forno ist in vielen Familien ein Klassiker und oft das Highlight an Familientagen Bei uns gibt es diesen Auflauf traditionsgemäß immer wenn sich die Familie zum Filmabend trifft Das Backen im Ofen bringt ein ganz besonderes Aroma heraus und vereint italienische und deutsche Kochkunst in einer Auflaufform

Jahreszeiten Anpassungen

Im Sommer einfach frische Tomaten nehmen und dazu etwas Zucchini oder Paprika geben Herbstlich wird der Auflauf mit Kürbiswürfeln Im Winter passen tiefgekühlte Erbsen oder Karotten besonders gut

Dieser Nudelauflauf ist ein Familienhit und lässt sich wunderbar vorbereiten und abwandeln Viel Freude beim Genießen und Ausprobieren!

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Nudelsorte eignet sich besonders gut?

Penne oder andere Röhrennudeln nehmen die Sauce ideal auf und behalten im Auflauf ihre Form.

→ Kann man das Gemüse variieren?

Erbsen können durch Mais, Paprika oder anderes Lieblingsgemüse ersetzt oder ergänzt werden.

→ Wie gelingt der Auflauf besonders cremig?

Durch die Zugabe von Mozzarella und eventuell etwas Sahne wird der Auflauf besonders cremig.

→ Eignet sich das Gericht zum Vorbereiten?

Der Auflauf kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt, anschließend fertig gebacken werden.

→ Womit lässt sich der Geschmack abrunden?

Ein wenig Ahornsirup oder Honig unterstreicht die Süße der Tomaten und macht das Gericht milder.

→ Kann der Auflauf vegetarisch bleiben?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch und können ohne Fleisch zubereitet werden.