Schnelles Vanille Fudge Einfach

Dieses schnelle Vanille-Fudge ist immer mein Last-Minute-Retter für süße Gelüste und Mitbringsel Die Mischung aus seidiger weißer Schokolade und cremiger Kondensmilch duftet herrlich nach Vanille und schmilzt förmlich auf der Zunge Das Beste Die Zubereitung dauert kaum länger als zehn Minuten

Als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobierte war ich erstaunt wie samtig der Fudge wird Seitdem ist es mein Standard wenn spontan Gäste klingeln oder für Kindergeburtstage

Zutaten

• Süße Kondensmilch: am besten Milchmädchen verwendet das gibt die typische cremige Textur und einen leicht karamelligen Ton qualitativ hochwertige Kondensmilch auswählen
• Weiße Kuvertüre: fein gehackt sorgt für den samtigen Biss und leichten Schmelz hochwertige Kuvertüre schmilzt besser und ist besonders geschmackvoll manchmal verwende ich auch Zartbitterschokolade für erwachsene Naschkatzen
• Vanilleextrakt oder frisches Vanillemark: gibt dem Fudge sein zartes Aroma echte Vanille wirkt besonders intensiv gemahlene Vanille oder Vanilleextrakt geht aber auch achte auf reinen Vanilleextrakt ohne künstliche Zusätze

Anleitung

Vorbereiten der Form:

Eine quadratische Backform etwa 18 auf 18 Zentimeter mit Backpapier auslegen und ganz dünn mit Butter oder Öl bestreichen oder alternativ eine Silikonform verwenden das erleichtert später das Herauslösen

Schokolade vorbereiten:

Weiße Kuvertüre fein hacken damit sie später schnell und gleichmäßig schmilzt das ist wichtig damit die Masse cremig bleibt

Kondensmilch erwärmen:

Die Kondensmilch in einem mittelgroßen Topf unter ständigem Rühren auf niedriger bis mittlerer Stufe erwärmen sie darf nicht kochen nur sanft erhitzen bis sie leicht dampft

Schokolade einrühren und schmelzen:

Die vorbereiteten Schokostückchen zur warmen Kondensmilch geben Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa drei Minuten schmelzen lassen bis alles zu einer glatten Creme verbunden ist

Vanille unterrühren:

Ein bis zwei Teelöffel Vanilleextrakt oder frisches Vanillemark in die warme Schokoladenmasse geben und sorgfältig einarbeiten die Menge kann nach Geschmack angepasst werden echte Vanille gibt dem Fudge ein besonders aromatisches Finish

Fudge einfüllen und kühlen:

Die noch warme Masse zügig in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen dann mindestens vier Stunden besser aber über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen

In Stücke schneiden:

Den festen Fudge aus der Form lösen und gleichmäßig in kleine Quadrate schneiden am einfachsten geht das mit einem großen scharfen Messer so entstehen perfekte mundgerechte Stücke

Vanille ist meine Lieblingszutat das Aroma erinnert mich immer an Omas Dessertküche Beim Teilen der ersten Fudgewürfel haben wir mit der Familie richtig viel gelacht plötzlich wollte jeder noch ein zweites Stück

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank lässt sich das Fudge locker zwei Wochen aufbewahren Lagere es dafür luftdicht verschlossen damit es kein Aroma verliert oder Feuchtigkeit zieht Wer mag kann die Stücke auch einfrieren und bei Bedarf in kleinen Mengen auftauen sie bleiben so besonders frisch Ich friere meist portionsweise ein so habe ich immer eine süße Reserve griffbereit Für Partys oder längere Aufbewahrung ist diese Methode ideal

Zutaten-Alternativen

Wenn du keine weiße Kuvertüre magst klappt das Fudge auch super mit Zartbitterschokolade Für einen exotischen Touch einfach einen Esslöffel Kokosraspeln untermischen oder etwas Espresso für Erwachsene Wer keinen Vanilleextrakt hat kann auch gemahlene Vanille oder das Mark einer Schote nehmen Notfalls geht sogar etwas Tonkabohne für ein neues Aroma

Serviervorschläge

Fudge schmeckt pur schon herrlich aber du kannst es nach Belieben aufpeppen Streue ein wenig grobes Salz Pistazien Cranberries oder Schokosplitter darüber Für besondere Anlässe die Würfel in kleine Pralinenförmchen setzen und bunt dekorieren Perfekt für Kuchenplatten Desserts oder süße Gastgeschenke Beim Kindergeburtstag serviere ich die Würfel auf Spießen mit frischem Obst dazu

Kultureller Hintergrund

Fudge stammt ursprünglich aus England wo es als besonders reichhaltige Schokoladenspezialität zelebriert wird Die Kombination aus süßer Kondensmilch und Schokolade gilt dort als Klassiker und steht für Geborgenheit und Gemütlichkeit Mit der Vanille-Note bekommt das Rezept einen Hauch von moderner Confiserie

Saisonale Abwandlung

Im Winter verfeinere ich die Masse gerne mit etwas Lebkuchengewürz oder Zimt Im Frühling kann ein Hauch Zitronenschale einen frischen Twist geben Im Sommer schmeckt das Fudge wunderbar leicht wenn du etwas getrocknete Himbeeren einstreust

Dieses schnelle Fudge ist blitzschnell zubereitet und macht jeden Naschkatzen-Moment zu etwas Besonderem Probier es aus, deine Familie wird begeistert sein

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Schokolade eignet sich für das Fudge?

Am besten eignet sich weiße Kuvertüre, optional kann auch Zartbitterschokolade verwendet werden.

→ Wie lange muss das Fudge kühlen?

Es sollte mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen.

→ Kann ich frische Vanille statt Extrakt nutzen?

Ja, frisches Vanillemark oder gemahlene Vanille geben einen natürlichen Geschmack.

→ Wie bewahre ich das Fudge am besten auf?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank bleibt es mehrere Tage frisch.

→ Lässt sich das Fudge variieren?

Ja, zum Beispiel durch Zugabe von Nüssen oder dunkler Schokolade nach Belieben.