Nicecream einfach aus Banane

Nicecream aus nur einer Zutat ist mein Geheimrezept für spontane Gelüste nach Eiscreme ganz ohne schlechtes Gewissen. Diese cremige Erfrischung ist blitzschnell vorbereitet, gesund und bringt vor allem Kinder immer wieder zum Staunen.

Ich habe Nicecream das erste Mal zubereitet, als es draußen 35 Grad hatte und die Bananen in meiner Obstschale schon fast laufen wollten. Seitdem ist sie mein Sommerklassiker für Gäste und Familie geworden.

Zutaten

• Reife Bananen: Geben die natürliche Süße und sorgen für cremige Konsistenz, je reifer desto aromatischer, braune Punkte sind ein gutes Zeichen
• Milch oder pflanzliche Alternative: Macht die Nicecream noch seidiger, ein kleiner Schuss genügt. Achtet auf möglichst kalte Milch für besten Effekt

Anleitung

Bananen vorbereiten:

Schneide die Bananen ohne Schale in dicke Scheiben, etwa ein bis zwei Zentimeter. Das erleichtert später das Pürieren und sorgt für gleichmäßiges Gefrieren.

Einfrieren:

Verteile die Bananenscheiben in einem Gefrierbeutel oder auf einem Tablett, damit sie nicht verklumpen. Vier Stunden im Tiefkühler reichen komplett aus. Sie sollen richtig durchfrieren, aber nicht steinhart sein.

Pürieren:

Gib die gefrorenen Bananenstücke in einen Mixer oder eine kräftige Küchenmaschine. Mixe langsam, bis alles cremig wird. Wenn nötig, einmal pausieren und umrühren. Für extra Cremigkeit kannst du jetzt etwas Milch hinzufügen, einige Sekunden weiter pürieren.

Servieren:

Fülle die Nicecream in eine Schale. Du kannst sie sofort als Softeis genießen oder sie nochmal kurz ins Gefrierfach stellen, dann wird sie fester.

Toppings und Variation:

Verfeinere nach Wunsch mit Schokostückchen, Beeren, Nüssen oder Kokosflocken. Auch ein Hauch Zimt oder Erdnussmus passt toll dazu. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Mein Lieblingsmoment mit Nicecream ist das Staunen meiner Kinder, wenn sie probieren und gar nicht glauben können, dass nur Banane in ihrem Eis steckt. Ich liebe die Kombination mit ein paar gerösteten Nüssen, das gibt nicht nur Crunch, sondern auch ein nussiges Aroma.

Aufbewahrungstipps

Nicecream schmeckt frisch zubereitet am cremigsten. Möchtest du sie aufbewahren, lass sie in einer luftdichten Dose tiefgekühlt. Sie wird dann fester, kann aber vor dem Servieren einfach fünf bis zehn Minuten bei Zimmertemperatur angetaut und nochmal leicht aufgefrischt werden. Wenn ich die Nicecream vorbereite, mache ich manchmal gleich eine größere Menge und portioniere in mehrere kleine Behälter, so geht das Naschen noch schneller.

Alternative Zutaten

Wer die Bananenbasis nicht mag, kann statt Milch auch einen Esslöffel Joghurt verwenden oder für einen Schokokick einfach etwas Backkakao oder Erdnussmus mit mixen. Experimentiere mit TK-Beeren, Mango oder Ananas für fruchtige Varianten. Für Allergiker lässt sich Nicecream wunderbar milchfrei und ohne Zusätze zubereiten.

Servierideen

Serviere die Nicecream in einer Waffel für echtes Eisgefühl oder schichte sie als Schichtdessert mit Knuspermüsli und Beeren. Für Gäste mache ich kleine Kugeln mit einem Löffel und dekoriere sie mit gehackten Nüssen oder Minze. Eine meiner liebsten Kombinationen ist Nicecream mit Espresso — ein schneller Bananen Affogato.

Kultureller Hintergrund

Nicecream ist in veganen Foodtrends aus den USA entstanden und feiert seit einigen Jahren auch bei uns ihren Siegeszug. Sie gilt als gesunder Kompromiss für alle, die Eis lieben, aber Zusatzstoffe, Zucker und Aromen meiden wollen. Ich finde den Trend genial, weil man damit spielerisch zu mehr Obst im Alltag kommt.

Saisonale Anpassungen

Im Sommer kommen Erdbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche dazu. Im Winter passen Zimt, Vanille oder Lebkuchengewürz für festliche Noten. Zur Erfrischung an heißen Tagen probiere doch Minze oder Limettensaft im Mix.

Erfolgsgeschichten

Seit ich das Rezept kenne, retten wir ungeliebte Bananen und haben immer spontan ein Dessert parat. Freunde waren zuerst skeptisch und fragen jetzt regelmäßig nach dem Rezept. Mir gefällt, wie unkompliziert und schnell meine Gäste glücklich sind.

Gefrierfreundliches Rezept

Nicecream ist perfekt für Meal Prep. Die gefrorenen Bananenscheiben halten sich wochenlang im Tiefkühler und lassen sich bei Bedarf portionsweise verarbeiten. Ich friere sie im Voraus und fülle die cremige Masse als Eis am Stiel ab für einen coolen Sommergenuss für unterwegs.

Nicecream ist das perfekte schnelle Eis für heiße Tage — unkompliziert, gesund und voller Genuss. Einfach ausprobieren und überraschen lassen!

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Bananen sind am besten geeignet?

Reife, gelbe Bananen mit einem süßen Aroma sorgen für eine besonders cremige Konsistenz und angenehm süßen Geschmack.

→ Kann man auch andere Milchsorten verwenden?

Ja, sowohl Kuhmilch als auch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandeldrink eignen sich sehr gut und variieren den Geschmack leicht.

→ Wie lange sollten die Bananenscheiben eingefroren werden?

Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, damit sie beim Pürieren die gewünschte Konsistenz erreichen.

→ Ist zusätzliches Süßen notwendig?

Normalerweise nicht, da reife Bananen von Natur aus süß sind. Nach Geschmack kann aber etwas Honig zugegeben werden.

→ Wie lagere ich die fertige Nicecream?

Am besten frisch genießen. Reste können im Gefrierfach aufbewahrt und vor dem Verzehr kurz angetaut werden.