Gefüllte Hähnchenbrust

Gefüllte Hähnchenbrust ist ein raffiniertes und dennoch einfaches Gericht mit zarter Hähnchenbrust, die eine reichhaltige, cremige Füllung aus Käse, Spinat und getrockneten Tomaten umschließt. Es ist schnell zuzubereiten, leicht anzupassen und perfekt für alltägliche Mahlzeiten oder besondere Anlässe.

Ein elegantes und dennoch einfaches Gericht

Ich habe dieses Rezept entdeckt, als ich nach Möglichkeiten suchte, Hähnchenbrust zu verfeinern, und es ist zu meinem Lieblings-Überraschungsessen geworden. Wie der Frischkäse in den Spinat schmilzt, während das Hähnchen perfekt saftig bleibt, ist pure Magie. Außerdem sieht es beim Anschneiden so elegant aus und zeigt diese wunderschönen Wirbel der Füllung.

Das brauchen Sie

• Hähnchenbrust: Ohne Knochen und Haut. Trocken tupfen für optimale Würzung und Zubereitung.
• Spinat: Frischer, gehackter Babyspinat garantiert eine cremige Textur. Gefrorenen Spinat vermeiden.
• Frischkäse: Weich für eine glatte Mischung. Vollfett für beste Ergebnisse.
• Getrocknete Tomaten: In Öl eingelegt und in Streifen für reichhaltiges, würziges Aroma.
• Parmesan: Frisch gerieben für besseres Schmelzen und Geschmack.
• Feta: Cremige und weiche Sorten eignen sich am besten.
• Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver.
• Butter: Fügt beim Braten Reichhaltigkeit hinzu.

Kochen wir gemeinsam

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrüste aufschneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Füllung zubereiten

Frischkäse, Parmesan, Feta, Spinat und getrocknete Tomaten zu einer cremigen Masse vermengen.

Füllen und sichern

Hähnchenbrüste mit der Mischung füllen, zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.

Braten

In Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht.

So wird es perfekt

Durch viele Versuche, dieses Gericht zu perfektionieren, habe ich einige entscheidende Tipps gelernt. Lassen Sie den Frischkäse immer vollständig weich werden für diese seidig-glatte Füllung. Das Trockentupfen des Hähnchens vor dem Würzen macht einen solchen Unterschied für eine schöne goldene Kruste. Und überspringen Sie nicht die Ruhezeit nach dem Kochen - sie hilft wirklich, all diese köstlichen Säfte im Hähnchen zu halten.

Aufbewahrung Ihrer Kreation

Während dieses Hähnchen frisch am besten schmeckt, hält es sich wunderbar bis zu vier Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen bevorzuge ich den Ofen gegenüber der Mikrowelle - das hilft, diese wunderbare Textur zu erhalten. Manchmal schneide ich Reste auch kalt auf für Salate - es schmeckt auch so absolut köstlich.

Merken

Häufig gestellte Fragen

→ Wie schneide ich Hähnchenbrüste richtig auf?

Schneiden Sie horizontal durch die Mitte, aber hören Sie kurz vor dem vollständigen Durchschneiden auf. Dies schafft eine Tasche für die Füllung, während die Brust intakt bleibt.

→ Wie wärme ich Reste am besten auf?

Für beste Ergebnisse abgedeckt in Pfanne oder Ofen aufwärmen. Mikrowelle ist möglich, trocknet das Hähnchen aber tendenziell aus.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, gekochtes und abgekühltes Hähnchen kann bis zu 2 Monate in einem flachen Behälter eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.

→ Woran erkenne ich, dass das Hähnchen gar ist?

Garen Sie bis die Kerntemperatur 74°C erreicht. Braten Sie alle Seiten in der Pfanne für gleichmäßiges Garen.

→ Was tun, wenn die Füllung herausfällt?

Keine Sorge, wenn etwas Füllung beim Kochen austritt. Sichern Sie mit Zahnstochern so viel wie möglich, aber etwas Austritt ist normal.