Knoblauch-Hähnchen-Gnocchi-Pfanne

Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit Knoblauch ist ein köstliches One-Pan-Gericht, das saftige Hähnchenschenkel, zarte Gnocchi und frisches Gemüse in einer cremigen, aromatischen Sauce vereint. Perfekt für geschäftige Wochentage - dieses Gericht ist einfach, schnell und voller tröstlicher Aromen, die jeder lieben wird.

Echtes Comfort Food

Ich habe dieses Rezept während einer besonders hektischen Zeit entdeckt und es ist zu einem unserer Lieblingsgerichte unter der Woche geworden. Es ist einfach magisch, wie die fluffigen Gnocchi die Knoblauch-Sahne-Sauce aufsaugen, während das Hähnchen perfekt saftig bleibt. Und dass man nur eine Pfanne braucht, bedeutet weniger Abwasch - das ist in meinen Augen immer ein Gewinn.

Was ihr braucht

• Hähnchenschenkel ohne Knochen: 750 g, gewürzt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Schenkel mit Knochen geben mehr Geschmack, brauchen aber länger.
• Gnocchi: 750 g, nach Packungsanweisung gekocht. Bei Bedarf glutenfreie Gnocchi verwenden.
• Butter: 60 g, aufgeteilt zum Anbraten und für die Sauce.
• Hühnerbrühe: 240 ml, als Basis für die cremige Sauce.
• Sahne: 240 ml, für eine glatte, cremige Konsistenz in die Sauce eingerührt.
• Geriebener Mozzarella: 100 g, in die Sauce eingeschmolzen für extra Cremigkeit.
• Gemüse: 1 gelbe Zwiebel (gewürfelt), 100 g weiße Champignons (gewürfelt) und 200 g frischer Spinat für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
• Gewürze: Paprikapulver, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer für einen ausgewogenen Geschmack.

Lasst uns zusammen kochen

Gnocchi kochen

Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen, während der Rest zubereitet wird.

Hähnchen anbraten

Hähnchenschenkel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 30 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen pro Seite 5-10 Minuten goldbraun braten, dann auf einen Teller legen.

Gemüse anschwitzen

Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Bratensatz lösen. Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und italienische Kräuter zugeben. 3-4 Minuten kochen bis die Zwiebeln glasig und die Pilze weich sind.

Sahnesauce zubereiten

Hühnerbrühe einrühren und 1 Minute erhitzen. Nach und nach die Sahne unter ständigem Rühren zugeben. Geriebenen Mozzarella einrühren bis er geschmolzen ist und die Sauce eindickt.

Kombinieren und köcheln

Gekochte Gnocchi und Spinat in die Sauce geben. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne legen, mit Sauce umgeben. Einige Minuten köcheln lassen bis das Hähnchen durchgewärmt ist.

Perfekt zubereiten

Nach unzähligen Zubereitungen habe ich einige hilfreiche Tricks gelernt. Lasst das Anbraten des Hähnchens nicht aus - es entwickelt einen fantastischen Geschmack, der das ganze Gericht durchzieht. Der Bratensatz am Pfannenboden nach dem Braten des Hähnchens ist pures Gold und gibt der Sauce so viel Tiefe. Und schmeckt am Ende immer ab - manchmal macht etwas extra Salz oder Pfeffer den entscheidenden Unterschied.

Frisch halten

Dieses Gericht lässt sich wunderbar aufwärmen, falls ihr Reste habt. Ich bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, und beim Aufwärmen gebe ich einen Schuss Wasser oder Brühe dazu, um die cremige Konsistenz der Sauce wiederherzustellen. Es schmeckt am nächsten Tag genauso lecker - perfekt für ein Mittagessen oder ein weiteres gemütliches Abendessen.

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Häufig gestellte Fragen

→ Kann man das Gericht glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Gnocchi und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten glutenfrei zertifiziert sind. Der Rest des Rezepts bleibt gleich.

→ Warum Hähnchenschenkel verwenden?

Hähnchenschenkel bleiben saftiger und aromatischer als Brustfilets und sind damit perfekt für dieses Gericht. Sie verzeihen auch leichtes Überbraten besser.

→ Kann ich die Sahne ersetzen?

Das Rezept verwendet Sahne oder Kochsahne. Schlagsahne ergibt eine reichhaltigere Sauce, Kochsahne hält sie leichter.

→ Eignet sich das Gericht für Meal Prep?

Ja, dieses Gericht eignet sich gut für Meal Prep, da es sich gut aufwärmen lässt und Protein, Gemüse und Kohlenhydrate in einem Gericht vereint.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Das Rezept ist vielseitig; Sie können das Gemüse nach Vorrat anpassen. Die Pilze, der Spinat und die Zwiebeln können durch ähnliche Alternativen ersetzt werden.