Cremiger Suesskartoffel Latte

Dieser köstliche Süßkartoffel-Latte ist meine perfekte Alternative zu den üblichen Kürbisgewürz-Getränken im Herbst. Mit seinem cremigen Geschmack und den wärmenden Gewürzen ist er ideal für gemütliche Nachmittage.

Ich habe diesen Latte zum ersten Mal entwickelt, als ich nach einer gemütlichen Wohlfühlgetränkoption ohne Koffein suchte. Seitdem ist er mein persönlicher Favorit an kalten Winterabenden.

Zutaten

• 130 g Süßkartoffel: Die natürliche Süße und cremige Textur bilden die Basis dieses Getränks. Wähle Süßkartoffeln mit orangefarbenem Fleisch für die intensivste Farbe.
• 350 ml Milch: Sorgt für die cremige Konsistenz. Funktioniert mit jeder Milchvariante, auch pflanzlichen Alternativen.
• Muskatnuss: Verleiht eine wärmende Note mit leicht nussigem Aroma. Frisch gerieben entfaltet sich das Aroma am besten.
• Etwas Zimt: Gibt dem Getränk die klassische herbstliche Wärme. Verwende Ceylon Zimt für ein feineres Aroma.
• Gemahlene Vanille: Rundet das Geschmacksprofil perfekt ab. Echte Vanille statt Aroma macht geschmacklich einen großen Unterschied.
• 1 TL Ahornsirup: Verstärkt die natürliche Süße der Süßkartoffel. Dunkler Ahornsirup hat ein intensiveres Aroma.

Schritt für Schritt Anleitung

Süßkartoffel vorbereiten:

Schäle die Süßkartoffel gründlich und schneide sie in kleine, etwa 1 cm große Würfel. Je kleiner die Würfel, desto schneller garen sie. Gib sie in einen Topf mit 70 ml Wasser und schließe den Deckel. Lasse sie etwa 8 Minuten köcheln, bis du sie leicht mit einer Gabel zerdrücken kannst.

Milch erwärmen:

Während die Süßkartoffel gart, gieße die Milch in einen zweiten Topf. Erwärme sie langsam über mittlerer Hitze. Achte darauf, dass sie nicht kocht, sondern nur heiß wird, um den perfekten Schaum zu erhalten.

Pürieren:

Gib die gegarte Süßkartoffel zusammen mit dem Kochwasser in einen Mixer. Füge eine Prise Muskatnuss, etwas Zimt, eine Messerspitze gemahlene Vanille und etwa 200 ml der erwärmten Milch hinzu. Püriere alles zu einer samtigen Masse ohne Stückchen.

Süßen und verteilen:

Schmecke die Mischung mit dem Ahornsirup ab und passe die Süße nach Belieben an. Verteile die Basis gleichmäßig auf zwei Gläser.

Milchschaum hinzufügen:

Schäume die restliche Milch mit einem Milchaufschäumer auf bis sich ein cremiger Schaum bildet. Gieße den Milchschaum vorsichtig über die Süßkartoffelmischung. Zum Abschluss streue etwas Zimt auf den Schaum.

Merken

Das musst du wissen

Reich an Betacarotin und Vitamin A für gesunde Augen und Haut Ohne raffinierten Zucker und dennoch wunderbar süß Perfekt als Kaffee Alternative ohne Koffein

Lagerung und Vorbereitung

Die Süßkartoffelbasis kannst du hervorragend vorbereiten und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie einfach wieder, bevor du den frischen Milchschaum hinzufügst. Das macht diesen Latte perfekt für geschäftige Morgenstunden, wenn du wenig Zeit hast.

Variationen für jeden Geschmack

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen. Für eine weihnachtliche Version füge etwas Lebkuchengewürz hinzu. Im Sommer schmeckt eine kühle Variante mit Eiswürfeln erfrischend. Für mehr Proteingehalt kannst du einen Esslöffel Mandelmus unterrühren, das gibt zusätzlich eine schöne Cremigkeit.

Serviervorschläge

Serviere diesen Latte idealerweise in durchsichtigen Gläsern, um die schöne orangene Farbe zur Geltung zu bringen. Ein perfekter Begleiter sind knusprige Haferkekse oder ein Stück dunkle Schokolade. An Wochenenden genieße ich ihn besonders gerne als Teil eines gemütlichen Frühstücks mit einem Stück selbstgebackenem Bananenbrot.

Merken

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich Pflanzenmilch statt normaler Milch verwenden?

Ja, Sie koennen problemlos Mandel-, Hafer- oder Sojamilch verwenden. Diese Alternativen verleihen dem Getraenk eine leicht andere Geschmacksnote, funktionieren aber hervorragend in diesem Rezept.

→ Wie lange ist der Suesskartoffel Latte haltbar?

Am besten geniessen Sie das Getraenk frisch zubereitet. Die Basis aus Suesskartoffel und Gewuerzen kann jedoch bis zu 2 Tage im Kuehlschrank aufbewahrt werden. Erwaermen Sie sie einfach wieder und fuegen Sie frisch aufgeschaeumte Milch hinzu.

→ Kann ich andere Sueßungsmittel als Ahornsirup verwenden?

Natuerlich! Honig, Agavendicksaft oder brauner Zucker sind gute Alternativen zum Ahornsirup. Passen Sie die Menge nach Ihrem persoenlichen Geschmack an.

→ Welche Suesskartoffelsorte eignet sich am besten?

Orangefleischige Suesskartoffeln mit ihrem suesslichen Geschmack eignen sich besonders gut fuer dieses Getraenk. Sie sorgen fuer die charakteristische Farbe und Suesse.

→ Kann ich den Suesskartoffel Latte auch kalt servieren?

Ja, fuer eine kalte Variante lassen Sie die puerierte Mischung abkuehlen und servieren Sie mit kalter Milch und Eiswuerfeln. Eine erfrischende Alternative fuer warme Tage!