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Diese Cherry Mash Trüffel sind eine köstliche Nachbildung der klassischen Cherry Mash Pralinen mit weicher Kirschmitte und Schokoladen-Erdnuss-Überzug. Eine herrliche Nascherei, die nostalgische Erinnerungen weckt und perfekt für Weihnachten oder jede andere Gelegenheit ist.
Süße Kirscherinnerungen
Bei der Zubereitung erfüllt der süße Kirschduft meine Küche und erinnert mich an die klassischen Cherry Mash Pralinen aus meiner Kindheit. Es ist etwas Besonderes, diese Erinnerungen zuhause nachzukreieren, und die begeisterten Gesichter zu sehen, wenn die Leute merken, dass sie wie das Original schmecken.
Die Zutaten
- Kirsch-Chips: 200g hochwertige Kirsch-Chips für intensive Farbe und Geschmack.
- Puderzucker: 300g, gesiebt für glatte Textur.
- Milch: 120ml Vollmilch, Zimmertemperatur.
- Kirsch-Aroma: 1 TL für intensiven Kirschgeschmack.
- Schokoladen-Chips: 200g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade für den Überzug.
- Erdnüsse: 100g fein gehackt, ungesalzen für den Überzug.
Die Zubereitung
- Kirschmitte herstellen
- Kirsch-Chips in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Puderzucker, Milch und Kirsch-Aroma einrühren bis ein weicher Teig entsteht.
- Formen und kühlen
- Kirschmasse zu 2,5cm-Kugeln formen und auf mit Backpapier ausgelegtem Blech kühlen, mindestens 30 Minuten.
- Überzug vorbereiten
- Schokolade schmelzen, gehackte Erdnüsse unterrühren.
- Trüffel überziehen
- Gekühlte Kugeln mit Gabel in Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück aufs Backpapier setzen.
- Trüffel festwerden lassen
- Bei Raumtemperatur oder 15-20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Süße Erinnerungen schaffen
Diese Trüffel sind ein wichtiger Teil meiner Feiertagstraditionen geworden. Die rosa Mitte schimmert durch den Schokoladenüberzug und sieht wunderschön aus. Die Kombination aus Kirsche, Schokolade und Erdnüssen ist einfach unwiderstehlich.
Freude verschenken
Diese Trüffel eignen sich wunderbar zum Verschenken. In hübschen Weihnachtsschachteln oder nostalgischen Dosen mit festlichen Bändern sehen sie besonders schön aus. Bei Kekstausch-Partys sind sie immer der Hit und ein tolles selbstgemachtes Geschenk.
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Häufig gestellte Fragen
- → Warum die Kirschkugeln vor dem Tauchen einfrieren?
- Das Einfrieren macht die Kugeln fest genug zum Tauchen, ohne dass sie zerfallen oder schmelzen. Hilft auch beim Festwerden der Schokolade.
- → Wozu Kokosöl in die Schokolade?
- Kokosöl macht die Schokolade dünnflüssiger zum Tauchen und sorgt für einen glatten Überzug, der gut fest wird. Verhindert auch zu spröde Schokolade.
- → Warum im Kühlschrank aufbewahren?
- Die weiche Füllung und der Schokoladenüberzug bleiben im Kühlschrank frisch und fest. Bei Raumtemperatur könnten sie zu weich werden.
- → Kann ich normales Kirsch-Aroma verwenden?
- Andere Kirsch-Aromen funktionieren auch, aber die Menge nach Geschmack anpassen, da die Intensität variiert.
- → Warum den Puderzucker nach und nach zugeben?
- Schrittweises Zugeben verhindert Klumpen und ermöglicht bessere Kontrolle über die endgültige Konsistenz.