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Weiße Schokoladen-Pfefferminz-Fudge ist die ultimative Weihnachtsleckerei! Mit nur drei Zutaten kombiniert diese No-Bake-Süßigkeit cremige weiße Schokolade mit zerkleinerten Zuckerstangen für eine festliche, geschmackvolle Freude. Einfach zuzubereiten und wunderschön festlich - perfekt für Weihnachtsfeiern und zum Verschenken.
Ein Weihnachtsfavorit
Jedes Jahr zur Weihnachtszeit freue ich mich darauf, diesen Fudge zu machen. Es ist einfach magisch, wie die Zuckerstangen-Stückchen in der cremigen weißen Schokolade funkeln und wie sich die ganze Küche mit diesem wunderbaren Pfefferminzaroma füllt. Das Beste ist, wie unglaublich einfach er herzustellen ist - sogar meine Kinder können beim Zerkleinern der Zuckerstangen helfen und sie obendrauf streuen.
Das brauchen Sie
- Weiße Schokoladen-Chips: 200g, vorzugsweise Ghirardelli oder eine andere hochwertige Marke für glattes Schmelzen.
- Gezuckerte Kondensmilch: Eine 170g Dose für cremige Textur.
- Zerkleinerte Zuckerstangen: 200g zum Einarbeiten und als Topping.
- Optional: 1 TL Pfefferminzextrakt für extra Minzgeschmack.
Machen wir es gemeinsam
- Form vorbereiten
- Eine 20x20cm Backform mit Backpapier auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen für einfaches Herausnehmen.
- Zutaten schmelzen
- Im Wasserbad 200g weiße Schokoladen-Chips und 170g gezuckerte Kondensmilch vermischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen bis die Masse glatt ist. 100g zerkleinerte Zuckerstangen einrühren.
- Gießen und Festwerden
- Die Fudge-Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die restlichen Zuckerstangen darüber streuen und leicht andrücken. 4-6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schneiden und Servieren
- Fudge am Backpapier aus der Form heben. In Quadrate schneiden und servieren oder als Geschenk verpacken.
Frisch halten
Ich habe festgestellt, dass sich dieser Fudge in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Wochen hält. Wenn Sie ihn etwas fester mögen, stellen Sie ihn in den Kühlschrank - achten Sie nur darauf, dass er gut verschlossen ist, damit er nicht austrocknet. Wenn ich für die Feiertage vorplane, mache ich oft eine doppelte Portion und friere etwas ein - er bleibt bis zu zwei Monate perfekt.
Tipps und Tricks
Keine Sorge, wenn Sie kein spezielles Wasserbad haben - ich verwende oft einfach eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser. Die Mikrowelle funktioniert auch, nur unbedingt in kurzen Intervallen erhitzen und oft umrühren. Der Schlüssel zum Erfolg ist hochwertige weiße Schokolade und sicherzustellen, dass sie glatt schmilzt. Dieser Fudge ist zu einer meiner meistgefragten Weihnachtsleckereien geworden und ich liebe es, ihn mit Freunden und Familie zu teilen.
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Häufig gestellte Fragen
- → Warum ein Wasserbad verwenden?
- Ein Wasserbad sorgt für sanfte, gleichmäßige Wärme, die verhindert, dass die weiße Schokolade anbrennt oder stockt beim Schmelzen und gewährleistet eine glatte Fudge-Textur.
- → Warum die Form mit Backpapier auslegen?
- Backpapier macht es einfach, den Fudge aus der Form zu heben und verhindert Anhaften, was zu sauberen, ordentlichen Quadraten beim Schneiden führt.
- → Warum die Zuckerstangen in die Oberfläche drücken?
- Das sanfte Eindrücken der zerkleinerten Zuckerstangen in den Fudge stellt sicher, dass sie an Ort und Stelle bleiben und nicht abfallen, wenn der Fudge geschnitten und serviert wird.
- → Wie sollte ich diesen Fudge aufbewahren?
- Im Kühlschrank aufbewahren, um die Festigkeit zu erhalten. Vor dem Servieren 30 Minuten antauen lassen für die beste Textur.
- → Warum vor dem Schneiden antauen lassen?
- Wenn man den Fudge leicht antauen lässt, lässt er sich sauberer schneiden ohne zu brechen oder zu krümeln, besonders durch die Zuckerstangen-Stücke.