Anheften
Dieses Keto Hüttenkäse Fladenbrot ist die perfekte Lösung wenn der Brothunger ruft und du trotzdem Low Carb bleiben willst Es ist wunderbar fluffig und saftig hat einen würzigen Geschmack und ist im Handumdrehen mit einfachen Zutaten gemacht Durch den Hüttenkäse bleibt das Brot lange frisch und eignet sich sowohl zum Grillen als auch als Meal Prep Snack
Ich habe oft verzweifelt nach einem Brot gesucht das keto und trotzdem alltagstauglich ist Mit diesem Rezept habe ich endlich eine Brotalternative gefunden über die sich sowohl meine Freunde als auch meine Familie freuen
Zutaten
- Hüttenkäse: Vollfett, gibt Saftigkeit und sorgt für stabile Struktur, Frischkäse von hoher Qualität verwenden für Geschmack und Konsistenz
- Eier: binden den Teig und machen ihn locker, Freilandeier ergeben einen volleren Geschmack
- Knoblauchpulver: verleiht Aroma, ohne Zusatzstoffe kaufen für volleres Aroma
- Italienische Kräutermischung: bringt mediterrane Würze, achte auf Mischungen ohne Zuckerzusatz
- Geschmolzene Butter: sorgt für goldbraune Farbe und Geschmack, Butter aus Weidemilch gibt extra Aroma
- Everything Bagel Gewürzmischung: bringt Crunch und Würze, Mischungen mit echtem Sesam und Zwiebel wählen
Anleitung
- Vorbereitung des Backofens:
- Heize den Backofen auf 190 Grad vor So kann dein Fladenbrot sofort gleichmäßig garen Stelle sicher dass das Backblech sauber ist
- Vermengen der Hauptzutaten:
- Vermische Hüttenkäse Eier Knoblauchpulver und die italienische Kräutermischung in einer mittelgroßen Schüssel Nutze einen Schneebesen und rühre solange bis die Masse glatt und homogen ist
- Ausbreiten der Mischung:
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus Gieße die Hüttenkäse Masse darauf und streiche sie mit einem Teigschaber zu einer dünnen ebenen Schicht Ziehe sie gleichmäßig damit das Brot an allen Stellen gleich dick wird
- Verteilen von Butter und Würze:
- Träufle die geschmolzene Butter sorgsam über die ganze Oberfläche Verteile sie mit einem Backpinsel gleichmäßig bis jeder Bereich glänzt Bestreue das noch rohe Brot mit der Everything Bagel Gewürzmischung kräftig überall verteilen
- Backen:
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen Lass das Fladenbrot für etwa 20 bis 25 Minuten backen bis es goldbraun ist und eine feste Konsistenz zeigt Prüfe am Rand ob sich das Brot leicht löst das ist ein Zeichen für perfekte Backzeit
- Abkühlen und Schneiden:
- Hole das Fladenbrot aus dem Ofen und lasse es auf dem Blech kurz abkühlen so behält es Struktur und lässt sich wunderbar schneiden Schneide es dann in Stücke deiner Wahl Dreiecke oder kleine Quadrate eignen sich besonders gut
Eines meiner liebsten Details ist die Everything Bagel Gewürzmischung Sie gibt dem Brot diesen besonderen kick und erinnert an Brunchmomente mit Freundinnen Am Tisch ist dieses Fladenbrot nie lange liegengeblieben
Aufbewahrungstipps
Das Fladenbrot lässt sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu vier Tage frisch halten Für längere Haltbarkeit kannst du die geschnittenen Stücke einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken Nach dem Auftauen schmeckt das Brot fast wie frisch gebacken
Zutaten ersetzen
Statt Hüttenkäse kannst du auch Ricotta oder Quark verwenden So variierst du die Konsistenz ein wenig und passt den Geschmack an Eier lassen sich nicht ersetzen weil sie das Brot zusammenhalten Statt der Butter eignet sich auch Ghee wenn du noch mehr Geschmack möchtest
Servierideen
Das Keto Fladenbrot schmeckt hervorragend als Snack oder als Ergänzung zum Salat Es eignet sich super als Brotersatz für Sandwiches mit frischem Blattspinat Gemüse oder Grillfleisch Ich genieße es oft einfach pur mit etwas Frischkäse
Gute Everything Bagel Gewürzmischung gibt dem Brot das gewisse Etwas Das Rezept bringt Abwechslung in deine Low Carb Routine.
Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung
- → Kann ich auch fettarmen Huttenskaese verwenden?
Fettarmer Huttenskaese funktioniert, das Ergebnis wird jedoch weniger saftig. Vollfett empfiehlt sich.
- → Wie bewahre ich das Fladenbrot auf?
In einem luftdichten Behaelter im Kuehlschrank haelt es bis zu drei Tage frisch.
- → Eignet sich das Fladenbrot zum Einfrieren?
Ja, verlaengert die Haltbarkeit. Vor dem Verzehr kurz aufbacken oder auftauen lassen.
- → Kann ich andere Kraeuter verwenden?
Individuelle Kraeutermischungen wie Thymian oder Oregano passen ebenfalls sehr gut.
- → Welche Beilage passt dazu?
Ideal zu frischen Salaten, Aufschnitt oder als Snack mit Dips wie Frischkaese.